Speiseeis Kalorien und Nährwerte

Die Kategorie Speiseeis hat 90 Einträge mit einem Median von 202 kcal pro 100 g und einer Spanne von 91 bis 347 kcal. Das Angebot reicht von Fruchteis und Frucht-Sorbet über Frucht-Joghurteis und Joghurteis bis zu Cremeeis und Sahneeis in vielen Sorten, etwa Vanille, Schokolade, Erdbeere, Kaffee, Karamell oder Walnuss. Dazu kommen Parfait und Eisdesserts wie Eiskaffee, Birne Helene, Pfirsich Melba, Fürst-Pückler-Eis und Baiser-Eistorte.

Eis: Sorte und Menge entscheiden

Beim Eis macht vor allem die Basis den Unterschied. Fruchteis und Sorbet bestehen überwiegend aus Frucht, Wasser und Zucker. Cremeeis und Sahneeis enthalten zusätzlich Milch, Sahne oder Ei und liegen deshalb meist höher. Zucker steckt in allen Varianten, auch im Sorbet. Die zweite Stellschraube ist die Menge: Eine Kugel ist klein, ein Becher mit Sahne oder ein Eiskaffee summiert sich schnell. Am Median gerechnet hat schon ein Becher mit 150 g rund 300 kcal. Frucht-Joghurteis klingt nach Milchprodukt mit Eiweiß, ist aber vor allem gesüßtes Eis und mit Skyr nicht vergleichbar.

Cremeeis, Sahneeis und Desserts

Die Namen verraten viel über die Rezeptur. Cremeeis enthält Ei, Sahneeis einen hohen Sahneanteil, und Parfait oder Halbgefrorenes basiert ebenfalls auf Sahne und Ei. Nüsse und Karamell, etwa im Walnuss- oder Karamelleis, bringen zusätzliche Energie mit. Bei Eisdesserts kommt noch mehr dazu: Birne Helene mit Schokoladensoße, Pfirsich Melba mit Himbeersoße, Eiskaffee mit Sahne. Die Tabelle unten führt diese Desserts als eigene Einträge, du musst die Bestandteile also nicht einzeln zusammenrechnen. Im Hafer-Reset kommt die Süße sonst aus Obst: Alex nimmt dafür Mandarinen, Weintrauben oder gelegentlich eine Banane, auf Haferflocken mit einem Schuss Mandeldrink.

So bleibt Genuss planbar

• Eis bewusst als Genuss einplanen und mitzählen, statt es nebenbei zu essen.
• Fruchtige Sorten und kleine Portionen wählen, Sahne und Soßen weglassen.
• Gegen Süßhunger hilft Skyr mit gefrorenen Himbeeren oder Heidelbeeren. 150 g Skyr haben 96 kcal und 15,5 g Eiweiß.
• Lieber eine Kugel in der Waffel oder im kleinen Becher als den großen Eisbecher mit Soße, das ist leichter zu überblicken. Ideen für süße Schüsseln gibt es bei den Rezepten.

Wie ein geplanter Genusstag ins Konzept passt, erklärt der Beitrag zu Cheat Day, Refeed und Diätpause. Leichte Extras für die Schüssel zeigt die Rangliste der Porridge-Toppings.