Skyr Kalorien und Nährwerte
Skyr liefert 10,4 g Eiweiß bei nur 64 kcal pro 100 g. Eine Portion von 150 g bringt 15,5 g Eiweiß für 96 kcal.
Eintrag im Bundeslebensmittelschlüssel: Skyr, Frischkäse < 10 % Fett i. Tr. (M710100)
Im Hafer-Reset: Viel Eiweiß für wenig Kalorien. Hilft beim Muskelerhalt und macht satt.
Werte pro 100 g. Die Portion „1 Portion“ entspricht etwa 150 g.
Portionsrechner
- Kalorien
- 96 kcal
- Eiweiß
- 15,5 g
- Kohlenhydrate
- 4,8 g
- Fett
- 1,3 g
- Ballaststoffe
- 0,3 g
- Zucker
- 4,7 g
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Skyr: mein täglicher Eiweißlieferant
Skyr stammt aus Island und wird in der Lebensmitteltabelle als Frischkäse geführt, auch wenn er wie ein dicker Joghurt gelöffelt wird. Pro 100 g hat er 64 kcal, 10,4 g Eiweiß und nur 0,8 g Fett. Mit 16,17 g Eiweiß pro 100 kcal gehört er zu den effizientesten Eiweißquellen im Kühlregal. Eine Portion von 150 g deckt laut Daten 32 % des Tagesbedarfs an Vitamin B2 und 20 % an Jod.
Skyr, Quark oder Joghurt
Magerquark hat mit 11,9 g pro 100 g etwas mehr Eiweiß, ist aber fester und neutraler. Normaler Joghurt 1,5 % kommt nur auf 5 g Eiweiß bei fast gleichen Kalorien. Skyr liegt dazwischen: cremig, leicht säuerlich und ohne Nachhelfen löffelbar. Um auf die 26 g Eiweiß aus 250 g Skyr zu kommen, bräuchtest du 520 g Joghurt 1,5 % mit rund 322 kcal, also doppelt so viele Kalorien. Die Details stehen im Vergleich Skyr gegen Magerquark.
So kommt Skyr ins Porridge
- Erst die Haferflocken fertig kochen, dann den Skyr unterrühren oder obenauf geben. Mitgekocht kann er ausflocken.
- Für Overnight Oats die Flocken mit Drink und Skyr mischen und über Nacht ziehen lassen, das ergibt eine feste, cremige Masse.
- Naturskyr ohne Zucker kaufen. Gesüßt wird mit Obst, das spart Zusatzzucker.
Die grüne Ampel ist hier eindeutig. Mehr zur Rolle von Skyr in der Methode erfährst du unter Die Methode.
Woher kommen die Kalorien?
Kalorienverteilung
- Eiweiß67 %
- Kohlenhydrate21 %
- Fett12 %
- Ballaststoffe1 %
So viel sind 100 kcal
Je länger der Balken, desto mehr darfst du für 100 kcal essen.
Anteil am Tagesbedarf
Wie viel von deinem täglichen Bedarf deckt Skyr? Umschalten zwischen Frau und Mann sowie zwischen 100 g und einer Portion.
Eiweiß und Ballaststoffe
Mineralstoffe und Spurenelemente
Vitamine
Prozent vom Referenzwert der DGE für Erwachsene von 25 bis unter 51 Jahren. Balken ab 15 % sind hervorgehoben. Der Balken endet bei 100 %.
Die Stärken von Skyr
Die acht Vitamine und Mineralstoffe mit dem größten Anteil am Tagesbedarf, gerechnet für 1 Portion (150 g).
Im Vergleich zur Kategorie
So steht Skyr im Vergleich zu allen 173 Einträgen in Milch, Joghurt und Quark. Der Punkt zeigt die Position von wenig (links) bis viel (rechts).
Fett und Kohlenhydrate im Detail
Fettsäuren pro 100 g
- Gesättigt0,47 g
- Einfach ungesättigt0,27 g
- Mehrfach ungesättigt0,06 g
Omega-3: 0,00 g, Omega-6: 0,06 g.
Kohlenhydrate pro 100 g
- Zucker3,1 g
- Sonstige0,05 g
Zuckerarten: Laktose 3,1 g.
Ähnliche Lebensmittel im Vergleich
Die Einträge mit dem ähnlichsten Nährwertprofil, automatisch berechnet.
Kalorien pro 100 g
Eiweiß pro 100 g
Ballaststoffe pro 100 g
Alle Nährwerte von Skyr
Nährwerttabelle pro 100 g und pro Portion
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion |
|---|---|---|
| Energie | 64 kcal | 96 kcal |
| Eiweiß | 10,4 g | 15,5 g |
| Fett | 0,8 g | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 3,2 g | 4,8 g |
| davon Zucker | 3,1 g | 4,7 g |
| davon Stärke | 0 g | 0 g |
| Ballaststoffe | 0,2 g | 0,3 g |
| davon löslich | 0,2 g | 0,3 g |
| Salz | 0,08 g | 0,12 g |
| Wasser | 83,9 g | 126 g |
| Alkohol | 0 g | 0 g |
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion |
|---|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | 0,47 g | 0,71 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,27 g | 0,41 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,06 g | 0,09 g |
| Omega-3-Fettsäuren | 0 g | 0 g |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,06 g | 0,09 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
| Cholesterin | 5 mg | 8 mg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion |
|---|---|---|
| Natrium | 33 mg | 50 mg |
| Kalium | 142 mg | 212 mg |
| Calcium | 128 mg | 191 mg |
| Magnesium | 11 mg | 17 mg |
| Phosphor | 153 mg | 229 mg |
| Eisen | 0,04 mg | 0,06 mg |
| Zink | 0,5 mg | 0,7 mg |
| Jod | 20 µg | 31 µg |
| Kupfer | 13 µg | 20 µg |
| Mangan | 3 µg | 5 µg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion |
|---|---|---|
| Vitamin A | 2 µg | 2 µg |
| Vitamin D | 0 µg | 0 µg |
| Vitamin E | 0,02 mg | 0,04 mg |
| Vitamin K | 2 µg | 2 µg |
| Vitamin B1 | 0,04 mg | 0,06 mg |
| Vitamin B2 | 0,27 mg | 0,41 mg |
| Niacin | 2,6 mg | 3,9 mg |
| Pantothensäure | 0,4 mg | 0,5 mg |
| Vitamin B6 | 54 µg | 81 µg |
| Biotin | 2 µg | 4 µg |
| Folat | 13 µg | 19 µg |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 µg |
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion |
|---|---|---|
| Laktose | 3,1 g | 4,7 g |
| Fruktose | 0 g | 0 g |
| Glukose | 0 g | 0 g |
| Saccharose | 0 g | 0 g |
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion |
|---|---|---|
| Leucin | 1,28 g | 1,92 g |
| Lysin | 0,98 g | 1,47 g |
| Essenzielle Aminosäuren | 5,5 g | 8,3 g |
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Skyr?
100 g Skyr haben 64 kcal (270 kJ). 1 Portion mit etwa 150 g liefert rund 96 kcal.
Wie viel Eiweiß hat Skyr?
Skyr enthält 10,4 g Eiweiß pro 100 g, das sind 16,2 g pro 100 kcal. In 1 Portion (150 g) stecken etwa 15,5 g.
Wie viel Skyr sind 100 kcal?
100 kcal entsprechen etwa 156 g Skyr. Zum Vergleich: Bei Haferflocken sind es 29 g.
Passt Skyr zur Haferflocken-Diät?
Ja, gut. Viel Eiweiß für wenig Kalorien. Hilft beim Muskelerhalt und macht satt.
Ist Skyr ein Joghurt oder ein Käse?
Nach seiner Herstellung zählt Skyr zu den Frischkäsen, so führt ihn auch die Lebensmitteltabelle. Im Alltag wird er wie ein Joghurt verwendet.
Wie lange hält Skyr nach dem Öffnen?
Gut verschlossen im Kühlschrank etwa drei bis fünf Tage. Immer mit einem sauberen Löffel entnehmen.
Kann ich Skyr durch griechischen Joghurt ersetzen?
Ja, wenn du die fettarme Variante mit 0 % wählst. Griechischer Joghurt mit 10 % Fett hat deutlich mehr Kalorien und weniger Eiweiß.
