Weizenvollkornbrot Kalorien und Nährwerte
Eine Scheibe Weizenvollkornbrot (50 g) hat 90 kcal und 3,8 g Eiweiß. Für 100 kcal brauchst du 56 g Brot, bei Haferflocken nur 29 g.
Im Hafer-Reset: Passt in Maßen. Menge abwiegen und im Tagesbudget einplanen.
Werte pro 100 g. Die Portion „1 Scheibe“ entspricht etwa 50 g.
Portionsrechner
- Kalorien
- 90 kcal
- Eiweiß
- 3,8 g
- Kohlenhydrate
- 16,0 g
- Fett
- 0,4 g
- Ballaststoffe
- 3,4 g
- Zucker
- 0,5 g
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Weizenvollkornbrot im Hafer-Reset
Weizenvollkornbrot enthält gut die Hälfte Wasser und kommt deshalb auf moderate 180 kcal pro 100 g. Dazu liefert es 7,6 g Eiweiß und 6,8 g Ballaststoffe. Eine Scheibe von 50 g bringt 90 kcal und 3,8 g Eiweiß. Beim Salz lohnt ein Blick: 1,16 g pro 100 g, zwei Scheiben enthalten also schon 1,16 g.
Brot und Hafer im selben Plan
Im Hafer-Reset sind die Haferflocken die Kohlenhydratbasis. Brot kommt dazu, wenn es in den Tag passt, deshalb die gelbe Ampel. Interessant ist der Blick auf die Sattmacher: Für 100 kcal bekommst du 56 g Brot, aber nur 29 g Haferflocken. Das Brot wirkt größer, der Hafer quillt dafür im Topf auf. Eiweiß pro 100 kcal liegt bei beiden ähnlich, 4,2 g beim Brot, 3,8 g beim Hafer.
Woran du echtes Vollkornbrot erkennst
- Vollkornbrot muss nach den deutschen Leitsätzen zu mindestens 90 % aus Vollkornerzeugnissen bestehen.
- Eine dunkle Farbe beweist nichts, sie kann auch von Malz oder Zuckerkulör kommen.
- Körner auf der Kruste machen ein Brot noch nicht zum Vollkornbrot.
- Die Zutatenliste nennt Vollkornmehl oder Vollkornschrot an erster Stelle.
Belag entscheidet mit
Eine Scheibe Brot ist schnell kalkuliert, der Belag oft nicht. Eiweißreiche, leichte Auflagen wie Hüttenkäse, Magerquark mit Kräutern oder Putenbrust halten das Brot planbar. Wer Roggen bevorzugt, findet beim Roggenvollkornbrot mit 9,6 g deutlich mehr Ballaststoffe, bei etwas weniger Eiweiß.
Woher kommen die Kalorien?
Kalorienverteilung
- Eiweiß17 %
- Kohlenhydrate71 %
- Fett4 %
- Ballaststoffe8 %
So viel sind 100 kcal
Je länger der Balken, desto mehr darfst du für 100 kcal essen.
Anteil am Tagesbedarf
Wie viel von deinem täglichen Bedarf deckt Weizenvollkornbrot? Umschalten zwischen Frau und Mann sowie zwischen 100 g und einer Portion.
Eiweiß und Ballaststoffe
Mineralstoffe und Spurenelemente
Vitamine
Prozent vom Referenzwert der DGE für Erwachsene von 25 bis unter 51 Jahren. Balken ab 15 % sind hervorgehoben. Der Balken endet bei 100 %.
Die Stärken von Weizenvollkornbrot
Die acht Vitamine und Mineralstoffe mit dem größten Anteil am Tagesbedarf, gerechnet für 1 Scheibe (50 g).
Im Vergleich zur Kategorie
So steht Weizenvollkornbrot im Vergleich zu allen 186 Einträgen in Brot und Brötchen. Der Punkt zeigt die Position von wenig (links) bis viel (rechts).
Fett und Kohlenhydrate im Detail
Fettsäuren pro 100 g
- Gesättigt0,14 g
- Einfach ungesättigt0,14 g
- Mehrfach ungesättigt0,53 g
Omega-3: 0,03 g, Omega-6: 0,49 g.
Kohlenhydrate pro 100 g
- Zucker1,0 g
- Stärke30,6 g
- Sonstige0,28 g
Zuckerarten: Glukose 0,1 g, Saccharose 0,2 g.
Ähnliche Lebensmittel im Vergleich
Die Einträge mit dem ähnlichsten Nährwertprofil, automatisch berechnet.
Kalorien pro 100 g
Eiweiß pro 100 g
Ballaststoffe pro 100 g
Alle Nährwerte von Weizenvollkornbrot
Nährwerttabelle pro 100 g und pro Portion
| Nährstoff | 100 g | 1 Scheibe |
|---|---|---|
| Energie | 180 kcal | 90 kcal |
| Eiweiß | 7,6 g | 3,8 g |
| Fett | 0,9 g | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 31,9 g | 16,0 g |
| davon Zucker | 1,0 g | 0,5 g |
| davon Stärke | 30,6 g | 15,3 g |
| Ballaststoffe | 6,8 g | 3,4 g |
| Salz | 1,16 g | 0,58 g |
| Wasser | 53 g | 26,5 g |
| Alkohol | 0 g | 0 g |
| Nährstoff | 100 g | 1 Scheibe |
|---|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | 0,14 g | 0,07 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,14 g | 0,07 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,53 g | 0,26 g |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,03 g | 0,02 g |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,49 g | 0,25 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg | 0 mg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Scheibe |
|---|---|---|
| Natrium | 462 mg | 231 mg |
| Kalium | 210 mg | 105 mg |
| Calcium | 31 mg | 16 mg |
| Magnesium | 60 mg | 30 mg |
| Phosphor | 204 mg | 102 mg |
| Eisen | 2,0 mg | 1,0 mg |
| Zink | 1,5 mg | 0,8 mg |
| Jod | 0 µg | 0 µg |
| Kupfer | 244 µg | 122 µg |
| Mangan | 1,53 mg | 764 µg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Scheibe |
|---|---|---|
| Vitamin A | 0 µg | 0 µg |
| Vitamin D | 0 µg | 0 µg |
| Vitamin E | 0,6 mg | 0,3 mg |
| Vitamin K | 3 µg | 2 µg |
| Vitamin B1 | 0,25 mg | 0,13 mg |
| Vitamin B2 | 0,15 mg | 0,08 mg |
| Niacin | 5,0 mg | 2,5 mg |
| Pantothensäure | 0,7 mg | 0,3 mg |
| Vitamin B6 | 79 µg | 40 µg |
| Biotin | 4 µg | 2 µg |
| Folat | 26 µg | 13 µg |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 µg |
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Scheibe |
|---|---|---|
| Laktose | 0 g | 0 g |
| Fruktose | 0 g | 0 g |
| Glukose | 0,1 g | 0,05 g |
| Saccharose | 0,2 g | 0,1 g |
| Nährstoff | 100 g | 1 Scheibe |
|---|---|---|
| Leucin | 0,53 g | 0,27 g |
| Lysin | 0,20 g | 0,10 g |
| Essenzielle Aminosäuren | 2,4 g | 1,2 g |
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Weizenvollkornbrot?
100 g Weizenvollkornbrot haben 180 kcal (760 kJ). 1 Scheibe mit etwa 50 g liefert rund 90 kcal.
Wie viel Eiweiß hat Weizenvollkornbrot?
Weizenvollkornbrot enthält 7,6 g Eiweiß pro 100 g, das sind 4,2 g pro 100 kcal. In 1 Scheibe (50 g) stecken etwa 3,8 g.
Wie viel Weizenvollkornbrot sind 100 kcal?
100 kcal entsprechen etwa 56 g Weizenvollkornbrot. Zum Vergleich: Bei Haferflocken sind es 29 g.
Passt Weizenvollkornbrot zur Haferflocken-Diät?
In Maßen. Passt in Maßen. Menge abwiegen und im Tagesbudget einplanen.
Wie lagere ich Vollkornbrot am besten?
In einem Brotkasten oder Tontopf bei Zimmertemperatur. Im Kühlschrank wird es schneller altbacken, scheibenweise eingefroren hält es dagegen lange.
Ist Weizenvollkornbrot besser als Mischbrot?
Vollkornbrot enthält mehr Ballaststoffe, weil das ganze Korn verarbeitet wird. Kalorisch liegen viele Brotsorten recht nah beieinander.
Kann ich gefrorenes Brot direkt toasten?
Ja, einzelne Scheiben kommen gefroren in den Toaster. So lässt sich das Brot gut portionieren.
