Gouda Kalorien und Nährwerte
Gouda hat 379 kcal pro 100 g. Eine Scheibe mit 30 g bringt 114 kcal und 0,65 g Salz, und selten bleibt es bei einer.
Eintrag im Bundeslebensmittelschlüssel: Gouda 48 % Fett i. Tr. (M402600)
Im Hafer-Reset: Viel Fett und viele Kalorien auf wenig Volumen. Im Hafer-Reset besser weglassen oder selten.
Werte pro 100 g. Die Portion „1 Scheibe“ entspricht etwa 30 g.
Portionsrechner
- Kalorien
- 114 kcal
- Eiweiß
- 6,7 g
- Kohlenhydrate
- 0,0 g
- Fett
- 9,5 g
- Ballaststoffe
- 0,0 g
- Zucker
- 0,0 g
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Gouda im Hafer-Reset
Gouda ist der Standardkäse in vielen Kühlschränken und gleichzeitig einer der energiedichtesten: 379 kcal, 31,6 g Fett und 22,5 g Eiweiß pro 100 g. Etwa drei Viertel der Kalorien kommen aus dem Fett. Pro 100 kcal liefert Gouda 5,9 g Eiweiß, für 100 kcal reichen 26 g. Eine Scheibe mit 30 g schlägt mit 114 kcal und 6,7 g Eiweiß zu Buche.
Das eigentliche Problem: die Menge
Gouda ist mild, schmilzt gut und passt zu fast allem. Genau das macht ihn im Alltag tückisch. Drei Scheiben auf zwei Brotscheiben sind 342 kcal nur für den Belag. Dazu kommt Salz: 2,17 g pro 100 g, also rund 0,65 g pro Scheibe. Die Ampel steht deshalb auf Rot, im Hafer-Reset ist Gouda die seltene Ausnahme.
Jung oder alt
Mit zunehmender Reifung verliert Gouda Wasser, wird fester und deutlich würziger. Das kann ein Vorteil sein: Von einem kräftigen, alten Gouda reicht eine kleinere Menge für den gleichen Geschmack. Gerieben über ein Gericht verteilt, kommst du mit 10 g gut aus. Positiv am Rande: Eine Scheibe liefert 26 % des Calcium- und 32 % des Vitamin-K-Bedarfs.
Dafür spricht
- Viel Calcium und Vitamin K
- Kräftige Sorten schmecken schon in kleinen Mengen intensiv
Dagegen spricht
- 379 kcal pro 100 g
- Viel Salz
- Nur 5,9 g Eiweiß pro 100 kcal
Alternativen für den Alltag
Wer Käsegeschmack auf dem Brot möchte, fährt mit Mozzarella light oder Hüttenkäse kalorienärmer. Wie Hüttenkäse gegen Magerquark abschneidet, zeigt der Vergleich Magerquark und Hüttenkäse. Die Salzwerte des milderen Emmentalers liegen übrigens deutlich niedriger.
Woher kommen die Kalorien?
Kalorienverteilung
- Eiweiß24 %
- Kohlenhydrate0 %
- Fett76 %
So viel sind 100 kcal
Je länger der Balken, desto mehr darfst du für 100 kcal essen.
Anteil am Tagesbedarf
Wie viel von deinem täglichen Bedarf deckt Gouda? Umschalten zwischen Frau und Mann sowie zwischen 100 g und einer Portion.
Eiweiß und Ballaststoffe
Mineralstoffe und Spurenelemente
Vitamine
Prozent vom Referenzwert der DGE für Erwachsene von 25 bis unter 51 Jahren. Balken ab 15 % sind hervorgehoben. Der Balken endet bei 100 %.
Die Stärken von Gouda
Die acht Vitamine und Mineralstoffe mit dem größten Anteil am Tagesbedarf, gerechnet für 1 Scheibe (30 g).
Im Vergleich zur Kategorie
So steht Gouda im Vergleich zu allen 106 Einträgen in Käse. Der Punkt zeigt die Position von wenig (links) bis viel (rechts).
Fett und Kohlenhydrate im Detail
Fettsäuren pro 100 g
- Gesättigt22,5 g
- Einfach ungesättigt6,8 g
- Mehrfach ungesättigt0,66 g
Omega-3: 0,18 g, Omega-6: 0,48 g.
Ähnliche Lebensmittel im Vergleich
Die Einträge mit dem ähnlichsten Nährwertprofil, automatisch berechnet.
Kalorien pro 100 g
Eiweiß pro 100 g
Ballaststoffe pro 100 g
Keine Werte.
Bessere Alternativen für die Diät
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Alle Nährwerte von Gouda
Nährwerttabelle pro 100 g und pro Portion
| Nährstoff | 100 g | 1 Scheibe |
|---|---|---|
| Energie | 379 kcal | 114 kcal |
| Eiweiß | 22,5 g | 6,7 g |
| Fett | 31,6 g | 9,5 g |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0 g |
| davon Zucker | 0 g | 0 g |
| davon Stärke | 0 g | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 0 g |
| davon löslich | 0 g | 0 g |
| Salz | 2,17 g | 0,65 g |
| Wasser | 40,2 g | 12,1 g |
| Alkohol | 0 g | 0 g |
| Nährstoff | 100 g | 1 Scheibe |
|---|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | 22,5 g | 6,76 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,81 g | 2,04 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,66 g | 0,20 g |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,18 g | 0,05 g |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,48 g | 0,14 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
| Cholesterin | 50 mg | 15 mg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Scheibe |
|---|---|---|
| Natrium | 868 mg | 260 mg |
| Kalium | 100 mg | 30 mg |
| Calcium | 863 mg | 259 mg |
| Magnesium | 31 mg | 9 mg |
| Phosphor | 558 mg | 167 mg |
| Eisen | 0,2 mg | 0,06 mg |
| Zink | 3,6 mg | 1,1 mg |
| Jod | 12 µg | 4 µg |
| Kupfer | 40 µg | 12 µg |
| Mangan | 29 µg | 9 µg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Scheibe |
|---|---|---|
| Vitamin A | 273 µg | 82 µg |
| Vitamin D | 0,4 µg | 0,1 µg |
| Vitamin E | 0,8 mg | 0,3 mg |
| Vitamin K | 68 µg | 21 µg |
| Vitamin B1 | 0,01 mg | 0,00 mg |
| Vitamin B2 | 0,20 mg | 0,06 mg |
| Niacin | 5,2 mg | 1,6 mg |
| Pantothensäure | 0,2 mg | 0,06 mg |
| Vitamin B6 | 66 µg | 20 µg |
| Biotin | 2 µg | 0,7 µg |
| Folat | 44 µg | 13 µg |
| Vitamin B12 | 1,8 µg | 0,5 µg |
| Vitamin C | 1 mg | 0,3 mg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Scheibe |
|---|---|---|
| Laktose | 0 g | 0 g |
| Fruktose | 0 g | 0 g |
| Glukose | 0 g | 0 g |
| Saccharose | 0 g | 0 g |
| Nährstoff | 100 g | 1 Scheibe |
|---|---|---|
| Leucin | 2,31 g | 0,69 g |
| Lysin | 1,96 g | 0,59 g |
| Essenzielle Aminosäuren | 10,8 g | 3,2 g |
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Gouda?
100 g Gouda haben 379 kcal (1.570 kJ). 1 Scheibe mit etwa 30 g liefert rund 114 kcal.
Wie viel Eiweiß hat Gouda?
Gouda enthält 22,5 g Eiweiß pro 100 g, das sind 5,9 g pro 100 kcal. In 1 Scheibe (30 g) stecken etwa 6,7 g.
Wie viel Gouda sind 100 kcal?
100 kcal entsprechen etwa 26 g Gouda. Zum Vergleich: Bei Haferflocken sind es 29 g.
Passt Gouda zur Haferflocken-Diät?
Eher nicht. Viel Fett und viele Kalorien auf wenig Volumen. Im Hafer-Reset besser weglassen oder selten.
Ist Gouda laktosefrei?
Gereifter Gouda enthält in der Regel kaum noch Milchzucker, weil dieser bei der Reifung abgebaut wird. In der Datenbank stehen 0 g Kohlenhydrate. Bei starker Unverträglichkeit hilft der Hinweis auf der Packung.
Kann ich Gouda einfrieren?
Ja, am besten gerieben und portionsweise. Die Konsistenz wird krümeliger, zum Überbacken spielt das keine Rolle.
