Emmentaler Kalorien und Nährwerte
Eine Scheibe Emmentaler (30 g) liefert 112 kcal und 8,3 g Eiweiß. Rund 70 % der Energie stammen aber aus Fett.
Eintrag im Bundeslebensmittelschlüssel: Emmentaler mind. 45 % Fett i. Tr. (M304600)
Im Hafer-Reset: Viel Fett und viele Kalorien auf wenig Volumen. Im Hafer-Reset besser weglassen oder selten.
Werte pro 100 g. Die Portion „1 Scheibe“ entspricht etwa 30 g.
Portionsrechner
- Kalorien
- 112 kcal
- Eiweiß
- 8,3 g
- Kohlenhydrate
- 0,0 g
- Fett
- 8,7 g
- Ballaststoffe
- 0,0 g
- Zucker
- 0,0 g
Mit einem kostenlosen Hafer-Reset-Konto siehst du hier sofort, wie viel davon in dein Tagesziel passt.
Emmentaler: viel Eiweiß, noch mehr Fett
Emmentaler wirkt auf den ersten Blick wie ein gutes Eiweißlebensmittel: 27,5 g Eiweiß pro 100 g sind viel. Daneben stehen aber 29,2 g Fett und 374 kcal. Rechnet man nach, stammen rund 263 kcal und damit etwa 70 % der Energie aus dem Fett. Pro 100 kcal bleiben 7,4 g Eiweiß übrig, für 100 kcal reichen schon 27 g Käse.
Warum die Ampel auf Rot steht
Im Hafer-Reset zählt, wie viel Eiweiß und Sättigung du pro Kalorie bekommst. Da kann Emmentaler mit Magerprodukten nicht mithalten. Zwei Scheiben aufs Brot sind schnell 224 kcal, ohne dass die Mahlzeit dadurch groß wird. Das heißt nicht, dass Käse verboten ist, er passt nur schlecht in einen Alltag mit engem Kalorienbudget. Sinnvoller Platz: ein bewusst geplanter Genusstag, wie ihn der Beitrag zu Cheat Day, Refeed und Diätpause beschreibt.
Was für ihn spricht
Emmentaler ist ein Calciumlieferant: 1.159 mg pro 100 g, eine Scheibe deckt 35 % des Tagesbedarfs. Außerdem ist er mit 0,53 g Salz pro 100 g deutlich milder gesalzen als Gouda mit 2,17 g. Wer auf Salz achtet, greift bei Hartkäse also eher zum Emmentaler.
Wer Käse häufiger essen möchte, findet in der Kategorie Käse fettärmere Sorten. Ein Beispiel ist Harzer Käse, der als Sauermilchkäse sehr wenig Fett hat.
Woher kommen die Kalorien?
Kalorienverteilung
- Eiweiß30 %
- Kohlenhydrate0 %
- Fett70 %
So viel sind 100 kcal
Je länger der Balken, desto mehr darfst du für 100 kcal essen.
Anteil am Tagesbedarf
Wie viel von deinem täglichen Bedarf deckt Emmentaler? Umschalten zwischen Frau und Mann sowie zwischen 100 g und einer Portion.
Eiweiß und Ballaststoffe
Mineralstoffe und Spurenelemente
Vitamine
Prozent vom Referenzwert der DGE für Erwachsene von 25 bis unter 51 Jahren. Balken ab 15 % sind hervorgehoben. Der Balken endet bei 100 %.
Die Stärken von Emmentaler
Die acht Vitamine und Mineralstoffe mit dem größten Anteil am Tagesbedarf, gerechnet für 1 Scheibe (30 g).
Im Vergleich zur Kategorie
So steht Emmentaler im Vergleich zu allen 106 Einträgen in Käse. Der Punkt zeigt die Position von wenig (links) bis viel (rechts).
Fett und Kohlenhydrate im Detail
Fettsäuren pro 100 g
- Gesättigt20,2 g
- Einfach ungesättigt6,8 g
- Mehrfach ungesättigt0,65 g
Omega-3: 0,18 g, Omega-6: 0,48 g.
Ähnliche Lebensmittel im Vergleich
Die Einträge mit dem ähnlichsten Nährwertprofil, automatisch berechnet.
Kalorien pro 100 g
Eiweiß pro 100 g
Ballaststoffe pro 100 g
Keine Werte.
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Alle Nährwerte von Emmentaler
Nährwerttabelle pro 100 g und pro Portion
| Nährstoff | 100 g | 1 Scheibe |
|---|---|---|
| Energie | 374 kcal | 112 kcal |
| Eiweiß | 27,5 g | 8,3 g |
| Fett | 29,2 g | 8,7 g |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0 g |
| davon Zucker | 0 g | 0 g |
| davon Stärke | 0 g | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 0 g |
| davon löslich | 0 g | 0 g |
| Salz | 0,53 g | 0,16 g |
| Wasser | 38 g | 11,4 g |
| Alkohol | 0 g | 0 g |
| Nährstoff | 100 g | 1 Scheibe |
|---|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | 20,2 g | 6,07 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,80 g | 2,04 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,65 g | 0,20 g |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,18 g | 0,05 g |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,48 g | 0,14 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
| Cholesterin | 70 mg | 21 mg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Scheibe |
|---|---|---|
| Natrium | 213 mg | 64 mg |
| Kalium | 116 mg | 35 mg |
| Calcium | 1.159 mg | 348 mg |
| Magnesium | 41 mg | 12 mg |
| Phosphor | 705 mg | 211 mg |
| Eisen | 0,2 mg | 0,06 mg |
| Zink | 4,8 mg | 1,4 mg |
| Jod | 10 µg | 3 µg |
| Kupfer | 208 µg | 62 µg |
| Mangan | 42 µg | 13 µg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Scheibe |
|---|---|---|
| Vitamin A | 227 µg | 68 µg |
| Vitamin D | 0 µg | 0 µg |
| Vitamin E | 0,7 mg | 0,2 mg |
| Vitamin K | 20 µg | 6 µg |
| Vitamin B1 | 0,01 mg | 0,00 mg |
| Vitamin B2 | 0,23 mg | 0,07 mg |
| Niacin | 6,5 mg | 2,0 mg |
| Pantothensäure | 0,2 mg | 0,07 mg |
| Vitamin B6 | 64 µg | 19 µg |
| Biotin | 3 µg | 0,8 µg |
| Folat | 26 µg | 8 µg |
| Vitamin B12 | 2,2 µg | 0,7 µg |
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Scheibe |
|---|---|---|
| Laktose | 0 g | 0 g |
| Fruktose | 0 g | 0 g |
| Glukose | 0 g | 0 g |
| Saccharose | 0 g | 0 g |
| Nährstoff | 100 g | 1 Scheibe |
|---|---|---|
| Leucin | 2,60 g | 0,78 g |
| Lysin | 2,25 g | 0,67 g |
| Essenzielle Aminosäuren | 12,7 g | 3,8 g |
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Emmentaler?
100 g Emmentaler haben 374 kcal (1.553 kJ). 1 Scheibe mit etwa 30 g liefert rund 112 kcal.
Wie viel Eiweiß hat Emmentaler?
Emmentaler enthält 27,5 g Eiweiß pro 100 g, das sind 7,4 g pro 100 kcal. In 1 Scheibe (30 g) stecken etwa 8,3 g.
Wie viel Emmentaler sind 100 kcal?
100 kcal entsprechen etwa 27 g Emmentaler. Zum Vergleich: Bei Haferflocken sind es 29 g.
Passt Emmentaler zur Haferflocken-Diät?
Eher nicht. Viel Fett und viele Kalorien auf wenig Volumen. Im Hafer-Reset besser weglassen oder selten.
Warum hat Emmentaler Löcher?
Die Löcher entstehen während der Reifung durch Gase, die von Bakterien gebildet werden. Sie sagen nichts über den Nährwert aus.
Wie lagere ich Emmentaler am besten?
Im Kühlschrank, am besten in Käsepapier oder einer Dose im Gemüsefach. Vor dem Essen kurz temperieren, dann entfaltet er mehr Aroma und du brauchst oft weniger.
