Erdnüsse Kalorien und Nährwerte

Erdnüsse im Hafer-Reset

Botanisch sind Erdnüsse keine Nüsse, sondern Hülsenfrüchte, was ihren hohen Eiweißanteil erklärt. Geröstet liefern sie pro 100 g 29 g Eiweiß, 49,7 g Fett, 9,9 g Kohlenhydrate und 8,4 g Ballaststoffe. Die Energie ist mit 620 kcal entsprechend hoch. Eine kleine Handvoll von 25 g deckt 36 % des Niacin- und 25 % des Vitamin-E-Bedarfs.

Gelb, weil jedes Gramm zählt

Mit 4,68 g Eiweiß pro 100 kcal liegen Erdnüsse vor Mandeln mit 4,11 g und auch vor Haferflocken. Das Problem ist die Dichte: Schon 16 g ergeben 100 kcal. Aus der Tüte gegessen sind 100 g schnell weg, und das sind 620 kcal, fast so viel wie die 210 g Haferflocken, die Alex über einen ganzen Tag verteilt (731 kcal). Als abgewogenes Topping passen Erdnüsse dagegen gut, daher die gelbe Ampel.

So kombinierst du sie mit Porridge

Eine sinnvolle Menge sind 10 g, grob gehackt über den fertigen Brei. Das sind 62 kcal und 2,9 g Eiweiß, dazu ein kräftig nussiger Kontrast zu süßem Obst wie Banane. Greif zu ungesalzener Ware, gesalzene Erdnüsse bringen deutlich mehr Salz mit. Wer es cremig mag, nimmt Erdnussbutter, sollte dort aber genauso konsequent abwiegen, denn ein Esslöffel mit 15 g hat bereits 91 kcal.

Lagerung und Allergie

Wegen des hohen Fettgehalts werden Erdnüsse mit der Zeit ranzig. Lagere sie luftdicht, kühl und dunkel und wirf Nüsse mit muffigem Geruch oder sichtbarem Schimmel weg. Erdnüsse gehören außerdem zu den häufigen Auslösern von Lebensmittelallergien. Wer betroffen ist, meidet sie konsequent und achtet auf Hinweise zu Spuren auf der Verpackung.