Hähnchenbrust Kalorien und Nährwerte
Rohe Hähnchenbrust liefert 23,3 g Eiweiß bei 109 kcal pro 100 g. Eine Portion von 150 g bringt 34,9 g Eiweiß für 164 kcal.
Eintrag im Bundeslebensmittelschlüssel: Hähnchen Brustfilet, roh (V416100)
Im Hafer-Reset: Viel Eiweiß für wenig Kalorien. Hilft beim Muskelerhalt und macht satt.
Werte pro 100 g. Die Portion „1 Portion“ entspricht etwa 150 g.
Portionsrechner
- Kalorien
- 164 kcal
- Eiweiß
- 34,9 g
- Kohlenhydrate
- 0,0 g
- Fett
- 2,7 g
- Ballaststoffe
- 0,0 g
- Zucker
- 0,0 g
Mit einem kostenlosen Hafer-Reset-Konto siehst du hier sofort, wie viel davon in dein Tagesziel passt.
Hähnchenbrust: die herzhafte Eiweißquelle
Hähnchenbrust ist der Klassiker, wenn es um mageres Eiweiß geht: 109 kcal, 23,3 g Eiweiß und 1,8 g Fett pro 100 g. Eine Portion von 150 g liefert 164 kcal und 34,9 g Eiweiß. Mit 21,33 g Eiweiß pro 100 kcal spielt sie in der Spitzengruppe der Datenbank mit, laut Daten deckt eine Portion außerdem 39 % des Tagesbedarfs an Vitamin B6 und 16 % an Kalium.
Roh wiegen, sonst stimmt die Rechnung nicht
Die Werte gelten für rohes Fleisch. Beim Braten verliert Hähnchenbrust Wasser und wird leichter, die Kalorien bleiben aber im Fleisch. Wer gebratene Hähnchenbrust wiegt und mit den Rohwerten rechnet, unterschätzt die Menge. Am einfachsten wiegst du vor dem Garen ab, bei Meal Prep teilst du das gegarte Gesamtgewicht passend auf.
Hähnchen oder Pute
Putenbrust liegt mit 105 kcal und 24,1 g Eiweiß pro 100 g minimal vorn, im Alltag ist der Unterschied aber klein. Entscheidend sind Preis, Verfügbarkeit und Geschmack. Die Einzelheiten zeigt der Vergleich Hähnchenbrust gegen Putenbrust.
Sicher und saftig zubereiten
- Rohes Geflügel getrennt von anderen Lebensmitteln verarbeiten, Brett, Messer und Hände danach gründlich reinigen.
- Immer vollständig durchgaren, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist und klarer Saft austritt.
- Dicke Filets vorher flach klopfen oder quer halbieren. So garen sie gleichmäßig und trocknen nicht aus.
- Im Ofen oder in der beschichteten Pfanne gelingt Hähnchenbrust mit sehr wenig Öl.
Im Hafer-Reset ist Hähnchenbrust eine Option für die herzhafte Mahlzeit, wenn du Abwechslung zu Milchprodukten suchst. Warum Eiweiß gerade im Defizit wichtig ist, erklärt der Beitrag Eiweiß beim Abnehmen ab 50. Weitere Sorten findest du in der Kategorie Geflügel.
Woher kommen die Kalorien?
Kalorienverteilung
- Eiweiß85 %
- Kohlenhydrate0 %
- Fett15 %
So viel sind 100 kcal
Je länger der Balken, desto mehr darfst du für 100 kcal essen.
Anteil am Tagesbedarf
Wie viel von deinem täglichen Bedarf deckt Hähnchenbrust? Umschalten zwischen Frau und Mann sowie zwischen 100 g und einer Portion.
Eiweiß und Ballaststoffe
Mineralstoffe und Spurenelemente
Vitamine
Prozent vom Referenzwert der DGE für Erwachsene von 25 bis unter 51 Jahren. Balken ab 15 % sind hervorgehoben. Der Balken endet bei 100 %.
Die Stärken von Hähnchenbrust
Die acht Vitamine und Mineralstoffe mit dem größten Anteil am Tagesbedarf, gerechnet für 1 Portion (150 g).
Im Vergleich zur Kategorie
So steht Hähnchenbrust im Vergleich zu allen 261 Einträgen in Geflügel. Der Punkt zeigt die Position von wenig (links) bis viel (rechts).
Fett und Kohlenhydrate im Detail
Fettsäuren pro 100 g
- Gesättigt0,41 g
- Einfach ungesättigt0,53 g
- Mehrfach ungesättigt0,35 g
Omega-3: 0,04 g, Omega-6: 0,32 g, davon EPA und DHA zusammen 0,01 g.
Ähnliche Lebensmittel im Vergleich
Die Einträge mit dem ähnlichsten Nährwertprofil, automatisch berechnet.
Kalorien pro 100 g
Eiweiß pro 100 g
Ballaststoffe pro 100 g
Alle Nährwerte von Hähnchenbrust
Nährwerttabelle pro 100 g und pro Portion
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion |
|---|---|---|
| Energie | 109 kcal | 164 kcal |
| Eiweiß | 23,3 g | 34,9 g |
| Fett | 1,8 g | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0 g |
| davon Zucker | 0 g | 0 g |
| davon Stärke | 0 g | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 0 g |
| davon löslich | 0 g | 0 g |
| Salz | 0,13 g | 0,19 g |
| Wasser | 74,6 g | 112 g |
| Alkohol | 0 g | 0 g |
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion |
|---|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | 0,41 g | 0,62 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,53 g | 0,79 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,35 g | 0,53 g |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,04 g | 0,05 g |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,32 g | 0,48 g |
| EPA | 0,004 g | 0,006 g |
| DHA | 0,004 g | 0,006 g |
| Cholesterin | 68 mg | 102 mg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion |
|---|---|---|
| Natrium | 51 mg | 77 mg |
| Kalium | 429 mg | 644 mg |
| Calcium | 5 mg | 7 mg |
| Magnesium | 32 mg | 47 mg |
| Phosphor | 236 mg | 354 mg |
| Eisen | 0,6 mg | 0,9 mg |
| Zink | 0,6 mg | 0,9 mg |
| Kupfer | 26 µg | 39 µg |
| Mangan | 10 µg | 16 µg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion |
|---|---|---|
| Vitamin A | 3 µg | 5 µg |
| Vitamin D | 0,2 µg | 0,2 µg |
| Vitamin E | 0,6 mg | 0,9 mg |
| Vitamin K | 5 µg | 7 µg |
| Vitamin B1 | 0,16 mg | 0,24 mg |
| Vitamin B2 | 0,10 mg | 0,15 mg |
| Niacin | 23,8 mg | 35,7 mg |
| Pantothensäure | 2,6 mg | 3,9 mg |
| Vitamin B6 | 386 µg | 579 µg |
| Biotin | 2 µg | 4 µg |
| Folat | 8 µg | 12 µg |
| Vitamin B12 | 0,1 µg | 0,2 µg |
| Vitamin C | 3 mg | 4 mg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion |
|---|---|---|
| Laktose | 0 g | 0 g |
| Fruktose | 0 g | 0 g |
| Glukose | 0 g | 0 g |
| Saccharose | 0 g | 0 g |
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion |
|---|---|---|
| Leucin | 1,81 g | 2,71 g |
| Lysin | 2,07 g | 3,11 g |
| Essenzielle Aminosäuren | 10,8 g | 16,1 g |
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Hähnchenbrust?
100 g Hähnchenbrust haben 109 kcal (462 kJ). 1 Portion mit etwa 150 g liefert rund 164 kcal.
Wie viel Eiweiß hat Hähnchenbrust?
Hähnchenbrust enthält 23,3 g Eiweiß pro 100 g, das sind 21,3 g pro 100 kcal. In 1 Portion (150 g) stecken etwa 34,9 g.
Wie viel Hähnchenbrust sind 100 kcal?
100 kcal entsprechen etwa 92 g Hähnchenbrust. Zum Vergleich: Bei Haferflocken sind es 29 g.
Passt Hähnchenbrust zur Haferflocken-Diät?
Ja, gut. Viel Eiweiß für wenig Kalorien. Hilft beim Muskelerhalt und macht satt.
Darf ich rohe Hähnchenbrust vor dem Braten waschen?
Besser nicht. Beim Abspülen können Keime über Spritzwasser in der Küche verteilt werden. Trockentupfen mit Küchenpapier reicht.
Wie lange hält gegarte Hähnchenbrust im Kühlschrank?
Gut gekühlt und abgedeckt etwa zwei bis drei Tage. Für längere Vorratshaltung lässt sie sich portionsweise einfrieren.
Wie taue ich tiefgekühlte Hähnchenbrust richtig auf?
Am besten langsam im Kühlschrank in einem Gefäß, das den Auftausaft auffängt. Den Saft wegschütten und alles, was damit in Kontakt kam, gründlich reinigen.
