Putenbrust Kalorien und Nährwerte
Putenbrust ohne Haut liefert 24,1 g Eiweiß bei 105 kcal pro 100 g. Eine Portion von 150 g bringt 36,2 g Eiweiß für 158 kcal.
Eintrag im Bundeslebensmittelschlüssel: Pute Brust, ohne Haut, roh (V486100)
Im Hafer-Reset: Viel Eiweiß für wenig Kalorien. Hilft beim Muskelerhalt und macht satt.
Werte pro 100 g. Die Portion „1 Portion“ entspricht etwa 150 g.
Portionsrechner
- Kalorien
- 158 kcal
- Eiweiß
- 36,2 g
- Kohlenhydrate
- 0,0 g
- Fett
- 1,5 g
- Ballaststoffe
- 0,0 g
- Zucker
- 0,0 g
Mit einem kostenlosen Hafer-Reset-Konto siehst du hier sofort, wie viel davon in dein Tagesziel passt.
Putenbrust im Hafer-Reset
Putenbrust ohne Haut gehört zu den magersten Fleischstücken überhaupt: 105 kcal, 24,1 g Eiweiß und 1 g Fett pro 100 g. Pro 100 kcal kommen 22,95 g Eiweiß zusammen. Eine Portion von 150 g roh liefert 158 kcal und 36,2 g Eiweiß, dazu 121 % des Niacin- und 46 % des Vitamin-B6-Bedarfs.
Pute oder Hähnchen?
Die beiden liegen sehr nah beieinander. Hähnchenbrust hat 109 kcal und 23,3 g Eiweiß pro 100 g, auf 150 g gerechnet sind das rund 164 kcal und 35 g Eiweiß. Pute ist also minimal leichter und etwas eiweißreicher, der Unterschied ist in der Praxis aber kaum spürbar. Entscheidend sind Preis, Verfügbarkeit und Geschmack. Die Details stehen im Vergleich Hähnchenbrust und Putenbrust.
Saftig statt strohig
Weil kaum Fett drin ist, wird Putenbrust schnell trocken. Diese Punkte helfen:
- Dicke Stücke flach klopfen oder quer in Schnitzel schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- Scharf anbraten und dann bei niedriger Hitze fertig garen.
- Geflügel immer vollständig durchgaren, innen darf nichts mehr rosa sein.
- Nach dem Braten kurz ruhen lassen, bevor du schneidest.
- Eine Marinade aus Joghurt, Zitrone und Gewürzen macht das Fleisch zarter.
Einkauf und Vorrat
Frische Putenbrust im Kühlschrank lagern und bis zum Verbrauchsdatum verwenden. Rohes Geflügel getrennt von anderen Lebensmitteln verarbeiten und Brett und Messer danach heiß reinigen. Zum Vorkochen eignet sie sich gut: gegart und in Scheiben geschnitten hält sie gekühlt zwei bis drei Tage. Wie viel Eiweiß du am Tag brauchst, ermittelst du mit dem Plan-Rechner. Weitere Geflügelsorten findest du in der Kategorie Geflügel.
Woher kommen die Kalorien?
Kalorienverteilung
- Eiweiß92 %
- Kohlenhydrate0 %
- Fett8 %
So viel sind 100 kcal
Je länger der Balken, desto mehr darfst du für 100 kcal essen.
Anteil am Tagesbedarf
Wie viel von deinem täglichen Bedarf deckt Putenbrust? Umschalten zwischen Frau und Mann sowie zwischen 100 g und einer Portion.
Eiweiß und Ballaststoffe
Mineralstoffe und Spurenelemente
Vitamine
Prozent vom Referenzwert der DGE für Erwachsene von 25 bis unter 51 Jahren. Balken ab 15 % sind hervorgehoben. Der Balken endet bei 100 %.
Die Stärken von Putenbrust
Die acht Vitamine und Mineralstoffe mit dem größten Anteil am Tagesbedarf, gerechnet für 1 Portion (150 g).
Im Vergleich zur Kategorie
So steht Putenbrust im Vergleich zu allen 261 Einträgen in Geflügel. Der Punkt zeigt die Position von wenig (links) bis viel (rechts).
Fett und Kohlenhydrate im Detail
Fettsäuren pro 100 g
- Gesättigt0,36 g
- Einfach ungesättigt0,22 g
- Mehrfach ungesättigt0,24 g
Omega-3: 0,00 g, Omega-6: 0,24 g.
Ähnliche Lebensmittel im Vergleich
Die Einträge mit dem ähnlichsten Nährwertprofil, automatisch berechnet.
Kalorien pro 100 g
Eiweiß pro 100 g
Ballaststoffe pro 100 g
Keine Werte.
Alle Nährwerte von Putenbrust
Nährwerttabelle pro 100 g und pro Portion
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion |
|---|---|---|
| Energie | 105 kcal | 158 kcal |
| Eiweiß | 24,1 g | 36,2 g |
| Fett | 1,0 g | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0 g |
| davon Zucker | 0 g | 0 g |
| davon Stärke | 0 g | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 0 g |
| davon löslich | 0 g | 0 g |
| Salz | 0,12 g | 0,17 g |
| Wasser | 73,7 g | 111 g |
| Alkohol | 0 g | 0 g |
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion |
|---|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | 0,36 g | 0,54 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,22 g | 0,33 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,24 g | 0,35 g |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,24 g | 0,35 g |
| Cholesterin | 44 mg | 66 mg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion |
|---|---|---|
| Natrium | 46 mg | 69 mg |
| Kalium | 333 mg | 500 mg |
| Calcium | 5 mg | 7 mg |
| Magnesium | 20 mg | 30 mg |
| Phosphor | 236 mg | 354 mg |
| Eisen | 0,5 mg | 0,8 mg |
| Zink | 1,1 mg | 1,6 mg |
| Kupfer | 130 µg | 195 µg |
| Mangan | 30 µg | 45 µg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion |
|---|---|---|
| Vitamin A | 3 µg | 5 µg |
| Vitamin D | 0,2 µg | 0,2 µg |
| Vitamin E | 0,6 mg | 0,9 mg |
| Vitamin K | 5 µg | 7 µg |
| Vitamin B1 | 0,02 mg | 0,03 mg |
| Vitamin B2 | 0,06 mg | 0,09 mg |
| Niacin | 10,9 mg | 16,3 mg |
| Pantothensäure | 0,6 mg | 0,9 mg |
| Vitamin B6 | 460 µg | 690 µg |
| Biotin | 2 µg | 4 µg |
| Folat | 7 µg | 11 µg |
| Vitamin B12 | 0,5 µg | 0,8 µg |
| Vitamin C | 3 mg | 4 mg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion |
|---|---|---|
| Laktose | 0 g | 0 g |
| Fruktose | 0 g | 0 g |
| Glukose | 0 g | 0 g |
| Saccharose | 0 g | 0 g |
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion |
|---|---|---|
| Leucin | 1,85 g | 2,78 g |
| Lysin | 2,11 g | 3,17 g |
| Essenzielle Aminosäuren | 10,0 g | 14,9 g |
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Putenbrust?
100 g Putenbrust haben 105 kcal (446 kJ). 1 Portion mit etwa 150 g liefert rund 158 kcal.
Wie viel Eiweiß hat Putenbrust?
Putenbrust enthält 24,1 g Eiweiß pro 100 g, das sind 23,0 g pro 100 kcal. In 1 Portion (150 g) stecken etwa 36,2 g.
Wie viel Putenbrust sind 100 kcal?
100 kcal entsprechen etwa 95 g Putenbrust. Zum Vergleich: Bei Haferflocken sind es 29 g.
Passt Putenbrust zur Haferflocken-Diät?
Ja, gut. Viel Eiweiß für wenig Kalorien. Hilft beim Muskelerhalt und macht satt.
Kann ich Putenbrust einfrieren?
Ja, roh oder gegart. Aufgetaut wird sie langsam im Kühlschrank, das austretende Wasser weggießen.
Warum wird Putenbrust beim Braten zäh?
Meist ist sie zu lange oder zu heiß gegart. Dünne Schnitzel brauchen nur wenige Minuten pro Seite.
Ist Putenaufschnitt eine Alternative?
Aufschnitt ist oft stärker gesalzen und enthält Zusätze. Für die Eiweißversorgung ist selbst gegarte Putenbrust die bessere Wahl.
