Rinderhackfleisch Kalorien und Nährwerte
Rinderhack hat 224 kcal und 16,4 g Fett pro 100 g. Eine Portion von 150 g liefert 28,7 g Eiweiß, kostet aber 336 kcal.
Eintrag im Bundeslebensmittelschlüssel: Rind Hackfleisch, roh (U010100)
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Werte pro 100 g. Die Portion „1 Portion“ entspricht etwa 150 g.
Portionsrechner
- Kalorien
- 336 kcal
- Eiweiß
- 28,7 g
- Kohlenhydrate
- 0,0 g
- Fett
- 24,6 g
- Ballaststoffe
- 0,0 g
- Zucker
- 0,0 g
Mit einem kostenlosen Hafer-Reset-Konto siehst du hier sofort, wie viel davon in dein Tagesziel passt.
Rinderhackfleisch: sättigend, aber fett
Rinderhackfleisch ist ein Klassiker für Bolognese, Chili und Frikadellen. Die Werte aus dem BLS: 224 kcal, 19,1 g Eiweiß und 16,4 g Fett pro 100 g. Eine Portion von 150 g roh bringt 336 kcal, 28,7 g Eiweiß und rund 25 g Fett. Stark ist das Hack bei den Mikronährstoffen: 161 % des Vitamin-B12-Bedarfs und 57 % bei Zink pro Portion.
Warum Gelb?
Pro 100 kcal liefert Rinderhack 8,53 g Eiweiß. Putenbrust kommt auf 22,95 g. Für denselben Eiweißbetrag zahlst du beim Hack also deutlich mehr Kalorien, weil ein großer Teil der Energie aus dem Fett stammt. Das macht es nicht ungeeignet, aber es gehört abgewogen und fest eingeplant. Den passenden Rahmen berechnest du mit dem Plan-Rechner.
So wird das Gericht leichter
- Beim Einkauf auf den Fettgehalt achten, er schwankt je nach Produkt. Rindertatar ist in der Regel deutlich magerer.
- Ohne zusätzliches Öl in einer beschichteten Pfanne anbraten, das Hack gibt eigenes Fett ab.
- Ausgetretenes Fett nach dem Anbraten abgießen.
- Einen Teil des Hacks durch rote Linsen ersetzen. Sie zerfallen in der Sauce und fallen kaum auf.
- Mit viel Tomate und Gewürzen strecken, damit die Portion Volumen bekommt.
Sicherheit in der Küche
Hackfleisch verdirbt schneller als ein Stück Fleisch am Stück, weil die Oberfläche viel größer ist. Deshalb gut gekühlt transportieren, möglichst am Einkaufstag verarbeiten und vollständig durchgaren. Eingefroren hält es deutlich länger, aufgetaut wird im Kühlschrank. Weitere Fleischsorten zeigt die Kategorie Fleisch.
Woher kommen die Kalorien?
Kalorienverteilung
- Eiweiß34 %
- Kohlenhydrate0 %
- Fett66 %
So viel sind 100 kcal
Je länger der Balken, desto mehr darfst du für 100 kcal essen.
Anteil am Tagesbedarf
Wie viel von deinem täglichen Bedarf deckt Rinderhackfleisch? Umschalten zwischen Frau und Mann sowie zwischen 100 g und einer Portion.
Eiweiß und Ballaststoffe
Mineralstoffe und Spurenelemente
Vitamine
Prozent vom Referenzwert der DGE für Erwachsene von 25 bis unter 51 Jahren. Balken ab 15 % sind hervorgehoben. Der Balken endet bei 100 %.
Die Stärken von Rinderhackfleisch
Die acht Vitamine und Mineralstoffe mit dem größten Anteil am Tagesbedarf, gerechnet für 1 Portion (150 g).
Im Vergleich zur Kategorie
So steht Rinderhackfleisch im Vergleich zu allen 869 Einträgen in Fleisch und Innereien. Der Punkt zeigt die Position von wenig (links) bis viel (rechts).
Fett und Kohlenhydrate im Detail
Fettsäuren pro 100 g
- Gesättigt7,4 g
- Einfach ungesättigt7,7 g
- Mehrfach ungesättigt0,40 g
Omega-3: 0,02 g, Omega-6: 0,38 g.
Ähnliche Lebensmittel im Vergleich
Die Einträge mit dem ähnlichsten Nährwertprofil, automatisch berechnet.
Kalorien pro 100 g
Eiweiß pro 100 g
Ballaststoffe pro 100 g
Keine Werte.
Bessere Alternativen für die Diät
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Alle Nährwerte von Rinderhackfleisch
Nährwerttabelle pro 100 g und pro Portion
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion |
|---|---|---|
| Energie | 224 kcal | 336 kcal |
| Eiweiß | 19,1 g | 28,7 g |
| Fett | 16,4 g | 24,6 g |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0 g |
| davon Zucker | 0 g | 0 g |
| davon Stärke | 0 g | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 0 g |
| Salz | 0,15 g | 0,22 g |
| Wasser | 62,9 g | 94,3 g |
| Alkohol | 0 g | 0 g |
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion |
|---|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | 7,40 g | 11,1 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7,66 g | 11,5 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,40 g | 0,59 g |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,02 g | 0,03 g |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,38 g | 0,56 g |
| Cholesterin | 61 mg | 92 mg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion |
|---|---|---|
| Natrium | 58 mg | 87 mg |
| Kalium | 305 mg | 458 mg |
| Calcium | 26 mg | 38 mg |
| Magnesium | 19 mg | 28 mg |
| Phosphor | 157 mg | 236 mg |
| Eisen | 1,9 mg | 2,8 mg |
| Zink | 4,2 mg | 6,3 mg |
| Jod | 4 µg | 6 µg |
| Kupfer | 76 µg | 114 µg |
| Mangan | 14 µg | 21 µg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion |
|---|---|---|
| Vitamin A | 19 µg | 29 µg |
| Vitamin D | 0,6 µg | 0,9 µg |
| Vitamin E | 0,5 mg | 0,8 mg |
| Vitamin K | 2 µg | 2 µg |
| Vitamin B1 | 0,05 mg | 0,08 mg |
| Vitamin B2 | 0,22 mg | 0,33 mg |
| Niacin | 10,4 mg | 15,5 mg |
| Pantothensäure | 0,3 mg | 0,4 mg |
| Vitamin B6 | 201 µg | 302 µg |
| Biotin | 2 µg | 3 µg |
| Folat | 2 µg | 3 µg |
| Vitamin B12 | 4,3 µg | 6,4 µg |
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion |
|---|---|---|
| Laktose | 0 g | 0 g |
| Fruktose | 0 g | 0 g |
| Glukose | 0 g | 0 g |
| Saccharose | 0 g | 0 g |
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion |
|---|---|---|
| Leucin | 1,67 g | 2,51 g |
| Lysin | 1,98 g | 2,96 g |
| Essenzielle Aminosäuren | 9,3 g | 13,9 g |
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Rinderhackfleisch?
100 g Rinderhackfleisch haben 224 kcal (931 kJ). 1 Portion mit etwa 150 g liefert rund 336 kcal.
Wie viel Eiweiß hat Rinderhackfleisch?
Rinderhackfleisch enthält 19,1 g Eiweiß pro 100 g, das sind 8,5 g pro 100 kcal. In 1 Portion (150 g) stecken etwa 28,7 g.
Wie viel Rinderhackfleisch sind 100 kcal?
100 kcal entsprechen etwa 45 g Rinderhackfleisch. Zum Vergleich: Bei Haferflocken sind es 29 g.
Passt Rinderhackfleisch zur Haferflocken-Diät?
In Maßen. Passt in Maßen. Menge abwiegen und im Tagesbudget einplanen.
Kann ich Rinderhack roh essen?
Roh sollte nur ausdrücklich zum Rohverzehr bestimmtes Fleisch wie frisches Tatar gegessen werden. Normales Hackfleisch immer durchgaren.
Wie viel Fett verliere ich durch Abgießen?
Einen Teil, wie viel genau, hängt vom Produkt und von der Bratzeit ab. Die Nährwerte in der Datenbank gelten für rohes Hack, rechne also lieber mit diesen Werten.
Rinderhack oder gemischtes Hack?
Gemischtes Hack enthält Schweinefleisch und ist oft noch fetter. Für einen Diätplan ist mageres Rinderhack die bessere Wahl.
