Zucker Kalorien und Nährwerte
Zucker liefert 400 kcal pro 100 g und sonst nichts. Ein Teelöffel mit 5 g bringt 20 kcal ohne Eiweiß und ohne Ballaststoffe.
Eintrag im Bundeslebensmittelschlüssel: Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) (S111000)
Im Hafer-Reset: Viel Zucker bei wenig Sättigung. Höchstens am Genusstag oder in sehr kleinen Mengen.
Werte pro 100 g. Die Portion „1 Teelöffel“ entspricht etwa 5 g.
Portionsrechner
- Kalorien
- 20 kcal
- Eiweiß
- 0,0 g
- Kohlenhydrate
- 5,0 g
- Fett
- 0,0 g
- Ballaststoffe
- 0,0 g
- Zucker
- 5,0 g
Mit einem kostenlosen Hafer-Reset-Konto siehst du hier sofort, wie viel davon in dein Tagesziel passt.
Zucker im Hafer-Reset
Weißer Haushaltszucker ist ein Lebensmittel ohne Überraschungen: 100 g bestehen aus 100 g Kohlenhydraten und liefern 400 kcal. Eiweiß, Fett und Ballaststoffe gibt es nicht, nennenswerte Vitamine oder Mineralstoffe auch nicht. Die Datenbank findet deshalb keine einzige Stärke beim Tagesbedarf.
Warum Zucker selten vorkommt
Im Hafer-Reset hat jede Kalorie eine Aufgabe: satt machen, Eiweiß liefern oder Nährstoffe mitbringen. Zucker erfüllt keine davon. Er macht Speisen süßer, aber nicht sättigender. Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt, freie Zucker auf unter 10 % der Energie zu begrenzen, besser unter 5 %. Bei 1.650 kcal am Tag wären das höchstens rund 41 g, besser etwa 21 g. Ein paar gesüßte Kaffees, ein Joghurt mit Fruchtzubereitung und das Limit ist erreicht. Die Ampel steht auf Rot, Zucker bleibt höchstens etwas für den Genusstag oder für sehr kleine Mengen, siehe Cheat Day, Refeed und Diätpause.
Süße aus der Obstschale
Im Porridge übernimmt Obst die Aufgabe des Zuckers. Mandarinenstücke, Weintrauben oder eine zerdrückte Banane bringen Süße, dazu Wasser, Volumen und Ballaststoffe. Welche Früchte und Toppings sich besonders eignen, zeigt die Rangliste Porridge-Toppings. Auch Zimt oder Vanille verstärken den Eindruck von Süße, ohne Kalorien mitzubringen.
Zucker hat viele Namen
Auf Zutatenlisten versteckt sich Zucker oft als Glukosesirup, Dextrose, Maltose oder Fruktose. Honig und Sirupe sind ebenfalls überwiegend Zucker und kein kalorienarmer Ersatz. Ein Blick in die Nährwerttabelle unter „davon Zucker“ verrät, wie viel tatsächlich drinsteckt.
Woher kommen die Kalorien?
Kalorienverteilung
- Eiweiß0 %
- Kohlenhydrate100 %
- Fett0 %
So viel sind 100 kcal
Je länger der Balken, desto mehr darfst du für 100 kcal essen.
Anteil am Tagesbedarf
Wie viel von deinem täglichen Bedarf deckt Zucker? Umschalten zwischen Frau und Mann sowie zwischen 100 g und einer Portion.
Eiweiß und Ballaststoffe
Mineralstoffe und Spurenelemente
Vitamine
Prozent vom Referenzwert der DGE für Erwachsene von 25 bis unter 51 Jahren. Balken ab 15 % sind hervorgehoben. Der Balken endet bei 100 %.
Im Vergleich zur Kategorie
So steht Zucker im Vergleich zu allen 184 Einträgen in Zucker, Honig und Süßigkeiten. Der Punkt zeigt die Position von wenig (links) bis viel (rechts).
Fett und Kohlenhydrate im Detail
Kohlenhydrate pro 100 g
- Zucker100 g
Zuckerarten: Saccharose 100 g.
Ähnliche Lebensmittel im Vergleich
Die Einträge mit dem ähnlichsten Nährwertprofil, automatisch berechnet.
Kalorien pro 100 g
Eiweiß pro 100 g
Keine Werte.
Ballaststoffe pro 100 g
Keine Werte.
Bessere Alternativen für die Diät
Aus derselben Kategorie, mit weniger Kalorien oder mehr Eiweiß pro Kalorie.
Alle Nährwerte von Zucker
Nährwerttabelle pro 100 g und pro Portion
| Nährstoff | 100 g | 1 Teelöffel |
|---|---|---|
| Energie | 400 kcal | 20 kcal |
| Eiweiß | 0 g | 0 g |
| Fett | 0 g | 0 g |
| Kohlenhydrate | 100 g | 5,0 g |
| davon Zucker | 100 g | 5,0 g |
| davon Stärke | 0 g | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 0 g |
| davon löslich | 0 g | 0 g |
| Salz | 0,01 g | 0,00 g |
| Alkohol | 0 g | 0 g |
| Nährstoff | 100 g | 1 Teelöffel |
|---|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g | 0 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | 0 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | 0 g |
| Omega-3-Fettsäuren | 0 g | 0 g |
| Omega-6-Fettsäuren | 0 g | 0 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg | 0 mg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Teelöffel |
|---|---|---|
| Natrium | 5 mg | 0,3 mg |
| Kalium | 2 mg | 0,1 mg |
| Calcium | 0,6 mg | 0,03 mg |
| Magnesium | 0 mg | 0 mg |
| Phosphor | 0,3 mg | 0,02 mg |
| Eisen | 0,2 mg | 0,01 mg |
| Mangan | 10 µg | 0,5 µg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Teelöffel |
|---|---|---|
| Vitamin A | 0 µg | 0 µg |
| Vitamin D | 0 µg | 0 µg |
| Vitamin E | 0 mg | 0 mg |
| Vitamin K | 0 µg | 0 µg |
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg |
| Vitamin B2 | 0 mg | 0 mg |
| Niacin | 0 mg | 0 mg |
| Pantothensäure | 0 mg | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0 µg | 0 µg |
| Biotin | 0 µg | 0 µg |
| Folat | 0 µg | 0 µg |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 µg |
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Teelöffel |
|---|---|---|
| Laktose | 0 g | 0 g |
| Fruktose | 0 g | 0 g |
| Glukose | 0 g | 0 g |
| Saccharose | 100 g | 5,0 g |
| Nährstoff | 100 g | 1 Teelöffel |
|---|---|---|
| Leucin | 0 g | 0 g |
| Lysin | 0 g | 0 g |
| Essenzielle Aminosäuren | 0 g | 0 g |
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Zucker?
100 g Zucker haben 400 kcal (1.700 kJ). 1 Teelöffel mit etwa 5 g liefert rund 20 kcal.
Wie viel Eiweiß hat Zucker?
Zucker enthält 0,0 g Eiweiß pro 100 g, das sind 0,0 g pro 100 kcal. In 1 Teelöffel (5 g) stecken etwa 0,0 g.
Wie viel Zucker sind 100 kcal?
100 kcal entsprechen etwa 25 g Zucker. Zum Vergleich: Bei Haferflocken sind es 29 g.
Passt Zucker zur Haferflocken-Diät?
Eher nicht. Viel Zucker bei wenig Sättigung. Höchstens am Genusstag oder in sehr kleinen Mengen.
Ist brauner Zucker gesünder als weißer?
Nicht nennenswert. Brauner Zucker enthält etwas Melasse, die Mengen an Mineralstoffen sind aber sehr gering und die Kalorien praktisch gleich.
Wie lagere ich Zucker, damit er nicht verklumpt?
Trocken und luftdicht in einer Dose. Zucker verdirbt praktisch nicht, zieht aber Feuchtigkeit und Gerüche an.
