Kidneybohnen Kalorien und Nährwerte
Getrocknete Kidneybohnen haben 22,8 g Eiweiß und 24,9 g Ballaststoffe pro 100 g. Eine Portion von 60 g liefert 190 kcal und 13,7 g Eiweiß.
Eintrag im Bundeslebensmittelschlüssel: Kidneybohne reif (H742100)
Im Hafer-Reset: Passt in Maßen. Menge abwiegen und im Tagesbudget einplanen.
Werte pro 100 g. Die Portion „1 Portion trocken“ entspricht etwa 60 g.
Portionsrechner
- Kalorien
- 190 kcal
- Eiweiß
- 13,7 g
- Kohlenhydrate
- 24,2 g
- Fett
- 0,5 g
- Ballaststoffe
- 14,9 g
- Zucker
- 1,4 g
Mit einem kostenlosen Hafer-Reset-Konto siehst du hier sofort, wie viel davon in dein Tagesziel passt.
Kidneybohnen: sättigend, aber nur gekocht
Die Werte hier beziehen sich auf getrocknete Kidneybohnen: 316 kcal, 22,8 g Eiweiß, nur 0,8 g Fett und beeindruckende 24,9 g Ballaststoffe pro 100 g. Eine Portion von 60 g Trockengewicht bringt 190 kcal, 13,7 g Eiweiß und fast 15 g Ballaststoffe. Mit 7,22 g Eiweiß pro 100 kcal sind sie eine solide pflanzliche Quelle.
Kalium im Blick
Mit 1.640 mg Kalium pro 100 g gehören Kidneybohnen zu den kaliumreichsten Lebensmitteln der Datenbank, eine Portion deckt laut Daten 25 % des Tagesbedarfs. Für die meisten ist das unproblematisch. Wer eine Nierenerkrankung hat oder kaliumsparende Medikamente nimmt, sollte die Menge mit der Ärztin oder dem Arzt absprechen. Mehr dazu in der Rangliste der kaliumreichen Lebensmittel und im medizinischen Hinweis.
Dose oder Tüte
Aus der Dose sind Kidneybohnen am bequemsten. Gieß die Flüssigkeit ab und spüle die Bohnen mit Wasser, das reduziert Salz und die Stärke im Sud. Beachte beim Abwiegen, dass gegarte Bohnen viel Wasser enthalten und daher pro 100 g deutlich weniger Kalorien haben als die Trockenware oben.
Im Hafer-Reset
Mit ihrer Portion Ballast und Eiweiß eignen sich Kidneybohnen für eine herzhafte Abendmahlzeit, etwa ein Chili mit magerem Fleisch oder rein pflanzlich. Die gelbe Ampel erinnert daran, die Menge abzuwiegen, denn mit Reis oder Brot wird aus einer Schüssel Chili schnell eine große Mahlzeit. Als Alternative mit kürzerer Garzeit bieten sich Linsen an.
Woher kommen die Kalorien?
Kalorienverteilung
- Eiweiß29 %
- Kohlenhydrate52 %
- Fett2 %
- Ballaststoffe16 %
So viel sind 100 kcal
Je länger der Balken, desto mehr darfst du für 100 kcal essen.
Anteil am Tagesbedarf
Wie viel von deinem täglichen Bedarf deckt Kidneybohnen? Umschalten zwischen Frau und Mann sowie zwischen 100 g und einer Portion.
Eiweiß und Ballaststoffe
Mineralstoffe und Spurenelemente
Vitamine
Prozent vom Referenzwert der DGE für Erwachsene von 25 bis unter 51 Jahren. Balken ab 15 % sind hervorgehoben. Der Balken endet bei 100 %.
Die Stärken von Kidneybohnen
Die acht Vitamine und Mineralstoffe mit dem größten Anteil am Tagesbedarf, gerechnet für 1 Portion trocken (60 g).
Im Vergleich zur Kategorie
So steht Kidneybohnen im Vergleich zu allen 71 Einträgen in Hülsenfrüchte und Sojaprodukte. Der Punkt zeigt die Position von wenig (links) bis viel (rechts).
Fett und Kohlenhydrate im Detail
Fettsäuren pro 100 g
- Gesättigt0,12 g
Omega-3: 0,00 g, Omega-6: 0,00 g.
Kohlenhydrate pro 100 g
- Zucker2,4 g
- Stärke34,5 g
- Sonstige3,4 g
Zuckerarten: Fruktose 0,1 g, Glukose 0,2 g, Saccharose 2,1 g.
Ähnliche Lebensmittel im Vergleich
Die Einträge mit dem ähnlichsten Nährwertprofil, automatisch berechnet.
Kalorien pro 100 g
Eiweiß pro 100 g
Ballaststoffe pro 100 g
Bessere Alternativen für die Diät
Aus derselben Kategorie, mit weniger Kalorien oder mehr Eiweiß pro Kalorie.
Alle Nährwerte von Kidneybohnen
Nährwerttabelle pro 100 g und pro Portion
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion trocken |
|---|---|---|
| Energie | 316 kcal | 190 kcal |
| Eiweiß | 22,8 g | 13,7 g |
| Fett | 0,8 g | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 40,3 g | 24,2 g |
| davon Zucker | 2,4 g | 1,4 g |
| davon Stärke | 34,5 g | 20,7 g |
| Ballaststoffe | 24,9 g | 14,9 g |
| davon löslich | 5,2 g | 3,1 g |
| Salz | 0,06 g | 0,04 g |
| Wasser | 11,5 g | 6,9 g |
| Alkohol | 0 g | 0 g |
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion trocken |
|---|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | 0,12 g | 0,07 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | 0 g |
| Omega-3-Fettsäuren | 0 g | 0 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg | 0 mg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion trocken |
|---|---|---|
| Natrium | 24 mg | 14 mg |
| Kalium | 1.640 mg | 984 mg |
| Calcium | 107 mg | 64 mg |
| Magnesium | 170 mg | 102 mg |
| Phosphor | 407 mg | 244 mg |
| Eisen | 6,2 mg | 3,7 mg |
| Zink | 3,1 mg | 1,8 mg |
| Jod | 2 µg | 1 µg |
| Kupfer | 958 µg | 575 µg |
| Mangan | 1,02 mg | 612 µg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion trocken |
|---|---|---|
| Vitamin A | 0 µg | 0 µg |
| Vitamin D | 0 µg | 0 µg |
| Vitamin E | 0 mg | 0 mg |
| Vitamin K | 57 µg | 34 µg |
| Vitamin B1 | 0,53 mg | 0,32 mg |
| Vitamin B2 | 0,22 mg | 0,13 mg |
| Niacin | 6,7 mg | 4,0 mg |
| Pantothensäure | 0,8 mg | 0,5 mg |
| Vitamin B6 | 397 µg | 238 µg |
| Folat | 172 µg | 103 µg |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 µg |
| Vitamin C | 5 mg | 3 mg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion trocken |
|---|---|---|
| Laktose | 0 g | 0 g |
| Fruktose | 0,1 g | 0,06 g |
| Glukose | 0,2 g | 0,1 g |
| Saccharose | 2,1 g | 1,3 g |
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion trocken |
|---|---|---|
| Leucin | 1,88 g | 1,13 g |
| Lysin | 1,62 g | 0,97 g |
| Essenzielle Aminosäuren | 9,3 g | 5,6 g |
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Kidneybohnen?
100 g Kidneybohnen haben 316 kcal (1.330 kJ). 1 Portion trocken mit etwa 60 g liefert rund 190 kcal.
Wie viel Eiweiß hat Kidneybohnen?
Kidneybohnen enthält 22,8 g Eiweiß pro 100 g, das sind 7,2 g pro 100 kcal. In 1 Portion trocken (60 g) stecken etwa 13,7 g.
Wie viel Kidneybohnen sind 100 kcal?
100 kcal entsprechen etwa 32 g Kidneybohnen. Zum Vergleich: Bei Haferflocken sind es 29 g.
Passt Kidneybohnen zur Haferflocken-Diät?
In Maßen. Passt in Maßen. Menge abwiegen und im Tagesbudget einplanen.
Wie lange müssen getrocknete Kidneybohnen einweichen?
In der Regel über Nacht, also etwa 8 bis 12 Stunden. Danach das Wasser abgießen und die Bohnen in frischem Wasser weich kochen.
Warum soll ich Dosenbohnen abspülen?
Die Flüssigkeit enthält Salz und gelöste Stärke. Abspülen reduziert beides und sorgt für einen klareren Geschmack.
Wie viel wiegen gekochte Bohnen im Vergleich zu getrockneten?
Getrocknete Bohnen nehmen beim Einweichen und Kochen viel Wasser auf und werden deutlich schwerer. Wiege am besten immer im selben Zustand ab, in dem du auch rechnest.
