Kefir Kalorien und Nährwerte
Ein Glas fettarmer Kefir (200 g) hat 92 kcal und 6,5 g Eiweiß. Pro 100 kcal liefert er 7,02 g Eiweiß und deckt 28 % des Vitamin-B2-Bedarfs.
Eintrag im Bundeslebensmittelschlüssel: Kefir fettarm, mind. 1,5 % bis max. 1,8 % Fett (M130200)
Im Hafer-Reset: Moderate Kalorien und wenig Zucker. Passt gut in den Plan.
Werte pro 100 g. Die Portion „1 Glas“ entspricht etwa 200 g.
Portionsrechner
- Kalorien
- 92 kcal
- Eiweiß
- 6,5 g
- Kohlenhydrate
- 8,4 g
- Fett
- 3,0 g
- Ballaststoffe
- 0,0 g
- Zucker
- 8,4 g
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Kefir: säuerlich, leicht und eiweißreich pro Kalorie
Fettarmer Kefir mit 1,5 % Fett liegt bei 46 kcal, 3,2 g Eiweiß und 4,2 g Zucker pro 100 g. Ein Glas mit 200 g kostet 92 kcal und liefert 6,5 g Eiweiß. Bei den Mikronährstoffen fallen Vitamin B2 mit 28 %, Vitamin B12 mit 25 % und Calcium mit 24 % des Tagesbedarfs auf. Ein Becher mit 500 g bringt es auf 230 kcal und 16 g Eiweiß.
Kefir, Milch oder Buttermilch?
Kalorisch unterscheiden sich die drei kaum. Milch 1,5 % hat 44 kcal und 3,5 g Eiweiß, Buttermilch 39 kcal und 3,2 g. Der Unterschied liegt im Geschmack: Kefir entsteht durch Fermentation, schmeckt säuerlich und manchmal leicht prickelnd. Die Konsistenz ist dicker als Milch, aber dünner als Joghurt.
So kombinierst du Kefir mit Hafer
Für warmes Porridge ist Kefir weniger geeignet, beim Erhitzen flockt er aus und verliert seinen Charakter. Kalt dagegen spielt er seine Stärke aus. Haferflocken abends mit Kefir übergießen, über Nacht quellen lassen, morgens Obst dazu: So entstehen Overnight Oats mit frischer Säure. Die Ampel steht auf Grün, weil moderate Kalorien auf wenig Zucker treffen.
- Naturkefir kaufen. Varianten mit Fruchtzubereitung sind gesüßt.
- Nach dem Öffnen gekühlt lagern und zügig verbrauchen.
- Kefir mit 3,5 % Fett ist cremiger, bringt aber mehr Kalorien mit.
Weitere Milchprodukte sortiert nach Eiweiß zeigt die Rangliste Milchprodukte mit viel Eiweiß.
Woher kommen die Kalorien?
Kalorienverteilung
- Eiweiß30 %
- Kohlenhydrate39 %
- Fett31 %
So viel sind 100 kcal
Je länger der Balken, desto mehr darfst du für 100 kcal essen.
Anteil am Tagesbedarf
Wie viel von deinem täglichen Bedarf deckt Kefir? Umschalten zwischen Frau und Mann sowie zwischen 100 g und einer Portion.
Eiweiß und Ballaststoffe
Mineralstoffe und Spurenelemente
Vitamine
Prozent vom Referenzwert der DGE für Erwachsene von 25 bis unter 51 Jahren. Balken ab 15 % sind hervorgehoben. Der Balken endet bei 100 %.
Die Stärken von Kefir
Die acht Vitamine und Mineralstoffe mit dem größten Anteil am Tagesbedarf, gerechnet für 1 Glas (200 g).
Im Vergleich zur Kategorie
So steht Kefir im Vergleich zu allen 173 Einträgen in Milch, Joghurt und Quark. Der Punkt zeigt die Position von wenig (links) bis viel (rechts).
Fett und Kohlenhydrate im Detail
Fettsäuren pro 100 g
- Gesättigt0,80 g
- Einfach ungesättigt0,40 g
Omega-3: 0,00 g, Omega-6: 0,00 g.
Kohlenhydrate pro 100 g
- Zucker4,2 g
Zuckerarten: Laktose 3,4 g.
Ähnliche Lebensmittel im Vergleich
Die Einträge mit dem ähnlichsten Nährwertprofil, automatisch berechnet.
Kalorien pro 100 g
Eiweiß pro 100 g
Ballaststoffe pro 100 g
Keine Werte.
Alle Nährwerte von Kefir
Nährwerttabelle pro 100 g und pro Portion
| Nährstoff | 100 g | 1 Glas |
|---|---|---|
| Energie | 46 kcal | 92 kcal |
| Eiweiß | 3,2 g | 6,5 g |
| Fett | 1,5 g | 3,0 g |
| Kohlenhydrate | 4,2 g | 8,4 g |
| davon Zucker | 4,2 g | 8,4 g |
| davon Stärke | 0 g | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 0 g |
| davon löslich | 0 g | 0 g |
| Salz | 0,12 g | 0,24 g |
| Wasser | 90,5 g | 181 g |
| Alkohol | 0,00 g | 0,00 g |
| Nährstoff | 100 g | 1 Glas |
|---|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | 0,80 g | 1,60 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,40 g | 0,80 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | 0 g |
| Omega-3-Fettsäuren | 0 g | 0 g |
| Omega-6-Fettsäuren | 0 g | 0 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
| Cholesterin | 6 mg | 12 mg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Glas |
|---|---|---|
| Natrium | 47 mg | 94 mg |
| Kalium | 163 mg | 326 mg |
| Calcium | 122 mg | 244 mg |
| Magnesium | 14 mg | 28 mg |
| Phosphor | 109 mg | 217 mg |
| Eisen | 0,02 mg | 0,04 mg |
| Zink | 0,4 mg | 0,7 mg |
| Jod | 8 µg | 15 µg |
| Kupfer | 12 µg | 24 µg |
| Mangan | 5 µg | 10 µg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Glas |
|---|---|---|
| Vitamin A | 18 µg | 36 µg |
| Vitamin D | 0 µg | 0 µg |
| Vitamin E | 0,04 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 0,5 µg | 1 µg |
| Vitamin B1 | 0,04 mg | 0,08 mg |
| Vitamin B2 | 0,17 mg | 0,35 mg |
| Niacin | 0,9 mg | 1,7 mg |
| Pantothensäure | 0,4 mg | 0,7 mg |
| Vitamin B6 | 51 µg | 102 µg |
| Biotin | 4 µg | 7 µg |
| Folat | 7 µg | 14 µg |
| Vitamin B12 | 0,5 µg | 1,0 µg |
| Vitamin C | 1 mg | 2 mg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Glas |
|---|---|---|
| Laktose | 3,4 g | 6,8 g |
| Fruktose | 0 g | 0 g |
| Glukose | 0 g | 0 g |
| Saccharose | 0 g | 0 g |
| Nährstoff | 100 g | 1 Glas |
|---|---|---|
| Leucin | 0,32 g | 0,64 g |
| Lysin | 0,28 g | 0,56 g |
| Essenzielle Aminosäuren | 1,5 g | 3,0 g |
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Kefir?
100 g Kefir haben 46 kcal (194 kJ). 1 Glas mit etwa 200 g liefert rund 92 kcal.
Wie viel Eiweiß hat Kefir?
Kefir enthält 3,2 g Eiweiß pro 100 g, das sind 7,0 g pro 100 kcal. In 1 Glas (200 g) stecken etwa 6,5 g.
Wie viel Kefir sind 100 kcal?
100 kcal entsprechen etwa 217 g Kefir. Zum Vergleich: Bei Haferflocken sind es 29 g.
Passt Kefir zur Haferflocken-Diät?
Ja, gut. Moderate Kalorien und wenig Zucker. Passt gut in den Plan.
Ist Kefir das Gleiche wie Buttermilch?
Nein. Buttermilch entsteht bei der Butterherstellung, Kefir durch Fermentation von Milch mit speziellen Kulturen. Beide schmecken säuerlich, Kefir oft etwas prickelnder.
Kann ich mit Kefir Porridge kochen?
Beim Kochen flockt Kefir aus. Besser eignet er sich für kalte Overnight Oats oder als Schuss über fertiges Porridge.
Warum prickelt Kefir manchmal?
Bei der Fermentation können kleine Mengen Kohlensäure entstehen. Das ist normal und je nach Hersteller unterschiedlich stark.
