Butter Kalorien und Nährwerte
Butter hat 747 kcal pro 100 g. Schon 10 g bringen 75 kcal, deshalb gilt hier: kleine Menge, immer abgewogen.
Eintrag im Bundeslebensmittelschlüssel: Butter mild gesäuert (Q611000)
Im Hafer-Reset: Sehr kalorienreich. Kleine Mengen gehören dazu, etwa für die Gallenblase, aber bitte abwiegen.
Werte pro 100 g. Die Portion „1 Portion“ entspricht etwa 10 g.
Portionsrechner
- Kalorien
- 75 kcal
- Eiweiß
- 0,1 g
- Kohlenhydrate
- 0,1 g
- Fett
- 8,2 g
- Ballaststoffe
- 0,0 g
- Zucker
- 0,1 g
Mit einem kostenlosen Hafer-Reset-Konto siehst du hier sofort, wie viel davon in dein Tagesziel passt.
Butter im Hafer-Reset
Butter besteht zu 82,2 % aus Fett und liefert 747 kcal pro 100 g. Für 100 kcal reichen 13 g. Eine Portion mit 10 g kostet 75 kcal und liefert 11 % des Tagesbedarfs an Vitamin A. Eiweiß spielt mit 0,1 g pro Portion keine Rolle. Die Ampel steht trotzdem auf Gelb und nicht auf Rot, weil etwas Fett in einer Abnehmphase dazugehört.
Warum nicht ganz ohne Fett
Eine sehr fettarme Ernährung über Wochen ist nicht das Ziel. Fett wird für die Aufnahme fettlöslicher Vitamine gebraucht, und beim Abnehmen spielt es auch für die Gallenblase eine Rolle. Was dahinter steckt, erklärt der Beitrag zu Gallensteinen beim Abnehmen. Butter ist dafür eine mögliche Quelle, Rapsöl eine andere mit einer anderen Fettzusammensetzung. Weitere Fette und Öle findest du in der Kategorie Fette und Öle.
Das Problem ist das Augenmaß
Butter wird selten gewogen. Ein großzügig geschnittenes Stück fürs Brot wiegt schnell 20 g, das sind 149 kcal. Beim Braten verschwindet sie in der Pfanne, ohne dass du merkst, wie viel es war. Leg die Butter deshalb einmal auf die Küchenwaage, dann bekommst du ein Gefühl dafür, wie klein 10 g wirklich sind.
Einkauf und Lagerung
In Deutschland gibt es Süßrahm-, Sauerrahm- und mild gesäuerte Butter. Die Unterschiede liegen im Geschmack, nicht bei den Kalorien. Butter nimmt leicht Gerüche an und gehört gut verpackt in den Kühlschrank. Eine kleine Menge in der Butterdose darf bei Zimmertemperatur stehen, wenn sie zügig aufgebraucht wird. Ein kleines Stück in Haferflocken ist oft sinnvoller eingesetzt als Streichfett auf mehreren Brotscheiben, wo sich die Gramm schneller summieren.
Woher kommen die Kalorien?
Kalorienverteilung
- Eiweiß1 %
- Kohlenhydrate0 %
- Fett99 %
So viel sind 100 kcal
Je länger der Balken, desto mehr darfst du für 100 kcal essen.
Anteil am Tagesbedarf
Wie viel von deinem täglichen Bedarf deckt Butter? Umschalten zwischen Frau und Mann sowie zwischen 100 g und einer Portion.
Eiweiß und Ballaststoffe
Mineralstoffe und Spurenelemente
Vitamine
Prozent vom Referenzwert der DGE für Erwachsene von 25 bis unter 51 Jahren. Balken ab 15 % sind hervorgehoben. Der Balken endet bei 100 %.
Im Vergleich zur Kategorie
So steht Butter im Vergleich zu allen 65 Einträgen in Fette und Öle. Der Punkt zeigt die Position von wenig (links) bis viel (rechts).
Fett und Kohlenhydrate im Detail
Fettsäuren pro 100 g
- Gesättigt52,7 g
- Einfach ungesättigt17,7 g
- Mehrfach ungesättigt1,8 g
Omega-3: 0,30 g, Omega-6: 1,47 g, davon EPA und DHA zusammen 0,04 g.
Ähnliche Lebensmittel im Vergleich
Die Einträge mit dem ähnlichsten Nährwertprofil, automatisch berechnet.
Kalorien pro 100 g
Eiweiß pro 100 g
Ballaststoffe pro 100 g
Keine Werte.
Alle Nährwerte von Butter
Nährwerttabelle pro 100 g und pro Portion
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion |
|---|---|---|
| Energie | 747 kcal | 75 kcal |
| Eiweiß | 1,2 g | 0,1 g |
| Fett | 82,2 g | 8,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g | 0,06 g |
| davon Zucker | 0,6 g | 0,06 g |
| davon Stärke | 0 g | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 0 g |
| davon löslich | 0 g | 0 g |
| Salz | 0,03 g | 0,00 g |
| Wasser | 17 g | 1,7 g |
| Alkohol | 0 g | 0 g |
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion |
|---|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | 52,7 g | 5,27 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 17,7 g | 1,77 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,77 g | 0,18 g |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,30 g | 0,03 g |
| Omega-6-Fettsäuren | 1,47 g | 0,15 g |
| EPA | 0,031 g | 0,003 g |
| DHA | 0,008 g | 0,001 g |
| Cholesterin | 213 mg | 21 mg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion |
|---|---|---|
| Natrium | 11 mg | 1 mg |
| Kalium | 9 mg | 0,9 mg |
| Calcium | 19 mg | 2 mg |
| Magnesium | 2 mg | 0,2 mg |
| Phosphor | 21 mg | 2 mg |
| Eisen | 0,2 mg | 0,02 mg |
| Zink | 0,04 mg | 0,00 mg |
| Jod | 23 µg | 2 µg |
| Kupfer | 7 µg | 0,7 µg |
| Mangan | 11 µg | 1 µg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion |
|---|---|---|
| Vitamin A | 831 µg | 83 µg |
| Vitamin D | 0,3 µg | 0,03 µg |
| Vitamin E | 2,0 mg | 0,2 mg |
| Vitamin K | 26 µg | 3 µg |
| Vitamin B1 | 0,01 mg | 0,00 mg |
| Vitamin B2 | 0,07 mg | 0,01 mg |
| Niacin | 0,2 mg | 0,02 mg |
| Pantothensäure | 0,05 mg | 0,00 mg |
| Vitamin B6 | 5 µg | 0,5 µg |
| Biotin | 0 µg | 0 µg |
| Folat | 0 µg | 0 µg |
| Vitamin B12 | 0,3 µg | 0,03 µg |
| Vitamin C | 0,2 mg | 0,02 mg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion |
|---|---|---|
| Laktose | 0,6 g | 0,06 g |
| Fruktose | 0 g | 0 g |
| Glukose | 0 g | 0 g |
| Saccharose | 0 g | 0 g |
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion |
|---|---|---|
| Leucin | 0,07 g | 0,01 g |
| Lysin | 0,05 g | 0,01 g |
| Essenzielle Aminosäuren | 0,3 g | 0,03 g |
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Butter?
100 g Butter haben 747 kcal (3.072 kJ). 1 Portion mit etwa 10 g liefert rund 75 kcal.
Wie viel Eiweiß hat Butter?
Butter enthält 1,2 g Eiweiß pro 100 g, das sind 0,2 g pro 100 kcal. In 1 Portion (10 g) stecken etwa 0,1 g.
Wie viel Butter sind 100 kcal?
100 kcal entsprechen etwa 13 g Butter. Zum Vergleich: Bei Haferflocken sind es 29 g.
Passt Butter zur Haferflocken-Diät?
In Maßen. Sehr kalorienreich. Kleine Mengen gehören dazu, etwa für die Gallenblase, aber bitte abwiegen.
Kann ich Butter einfrieren?
Ja, gut verpackt hält sie sich eingefroren mehrere Monate. Portionsweise eingefroren kannst du sie gleich abgewogen verwenden.
Ist Margarine die bessere Wahl zum Abnehmen?
Vollfett-Margarine hat ähnlich viele Kalorien wie Butter. Entscheidend für dein Defizit ist die Menge, nicht die Sorte.
