Süßkartoffel Kalorien und Nährwerte
Eine Portion Süßkartoffel mit 200 g hat 238 kcal, also 72 kcal mehr als dieselbe Menge normaler Kartoffeln. Dafür deckt sie 170 % des Vitamin-A-Bedarfs.
Eintrag im Bundeslebensmittelschlüssel: Batate/Süßkartoffel, roh (K420100)
Im Hafer-Reset: Moderate Kalorien und wenig Zucker. Passt gut in den Plan.
Werte pro 100 g. Die Portion „1 Portion“ entspricht etwa 200 g.
Portionsrechner
- Kalorien
- 238 kcal
- Eiweiß
- 3,3 g
- Kohlenhydrate
- 50,4 g
- Fett
- 1,2 g
- Ballaststoffe
- 6,3 g
- Zucker
- 11 g
Mit einem kostenlosen Hafer-Reset-Konto siehst du hier sofort, wie viel davon in dein Tagesziel passt.
Süßkartoffeln im Hafer-Reset
Die Süßkartoffel gilt oft als die bessere Kartoffel. Bei den Kalorien stimmt das nicht: Roh liefert sie 119 kcal pro 100 g, die normale Kartoffel 83 kcal. Eine Portion von 200 g kommt auf 238 kcal und 3,3 g Eiweiß, für 100 kcal reichen 84 g. Von den 25,2 g Kohlenhydraten sind 5,5 g Zucker, dazu kommen 3,1 g Ballaststoffe.
Wo sie wirklich punktet
Ihre Stärke liegt bei den Vitaminen. Die Portion deckt 170 % des Tagesbedarfs an Vitamin A, 59 % Vitamin C, 36 % Vitamin B6 sowie je 33 % Folat und Pantothensäure. Das Vitamin A stammt wie bei der Karotte aus Beta-Carotin, das man an der orangefarbenen Farbe erkennt. Die Ampel steht auf Grün, weil die Kalorien moderat bleiben. Wer die Süßkartoffel als Beilage einplant, nimmt einfach etwas weniger als bei normalen Kartoffeln. Wie viel in dein Budget passt, rechnest du im Plan-Rechner aus.
Keine echte Kartoffel
Botanisch ist die Süßkartoffel mit der Kartoffel nicht verwandt, sie gehört zu den Windengewächsen. Deshalb unterscheidet sie sich auch in der Küche: Sie gart schneller, wird weicher und schmeckt süßlich. Im Ofen als Spalten ohne viel Öl gebacken, karamellisiert sie leicht. Als Püree braucht sie kaum Fett, weil sie von sich aus cremig ist.
Einkauf und Lagerung
Gute Süßkartoffeln sind fest, ohne weiche Stellen und ohne Risse. Sie sind kälteempfindlich und gehören nicht in den Kühlschrank. Kühl, dunkel und trocken halten sie einige Wochen, angeschnitten sollten sie rasch verbraucht werden. Die Schale ist nach gründlichem Waschen essbar. Weitere Knollen findest du in der Kategorie Kartoffeln.
Woher kommen die Kalorien?
Kalorienverteilung
- Eiweiß5 %
- Kohlenhydrate85 %
- Fett5 %
- Ballaststoffe5 %
So viel sind 100 kcal
Je länger der Balken, desto mehr darfst du für 100 kcal essen.
Anteil am Tagesbedarf
Wie viel von deinem täglichen Bedarf deckt Süßkartoffel? Umschalten zwischen Frau und Mann sowie zwischen 100 g und einer Portion.
Eiweiß und Ballaststoffe
Mineralstoffe und Spurenelemente
Vitamine
Prozent vom Referenzwert der DGE für Erwachsene von 25 bis unter 51 Jahren. Balken ab 15 % sind hervorgehoben. Der Balken endet bei 100 %.
Die Stärken von Süßkartoffel
Die acht Vitamine und Mineralstoffe mit dem größten Anteil am Tagesbedarf, gerechnet für 1 Portion (200 g).
Im Vergleich zur Kategorie
So steht Süßkartoffel im Vergleich zu allen 72 Einträgen in Kartoffeln und Knollen. Der Punkt zeigt die Position von wenig (links) bis viel (rechts).
Fett und Kohlenhydrate im Detail
Kohlenhydrate pro 100 g
- Zucker5,5 g
- Stärke19,5 g
- Sonstige0,24 g
Zuckerarten: Fruktose 0,2 g, Glukose 1,1 g, Saccharose 3,2 g.
Ähnliche Lebensmittel im Vergleich
Die Einträge mit dem ähnlichsten Nährwertprofil, automatisch berechnet.
Kalorien pro 100 g
Eiweiß pro 100 g
Ballaststoffe pro 100 g
Alle Nährwerte von Süßkartoffel
Nährwerttabelle pro 100 g und pro Portion
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion |
|---|---|---|
| Energie | 119 kcal | 238 kcal |
| Eiweiß | 1,6 g | 3,3 g |
| Fett | 0,6 g | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 25,2 g | 50,4 g |
| davon Zucker | 5,5 g | 11 g |
| davon Stärke | 19,5 g | 38,9 g |
| Ballaststoffe | 3,1 g | 6,3 g |
| davon löslich | 1,6 g | 3,3 g |
| Salz | 0,01 g | 0,02 g |
| Wasser | 69,2 g | 138 g |
| Alkohol | 0 g | 0 g |
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion |
|---|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g | 0 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | 0 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | 0 g |
| Omega-3-Fettsäuren | 0 g | 0 g |
| Omega-6-Fettsäuren | 0 g | 0 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg | 0 mg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion |
|---|---|---|
| Natrium | 4 mg | 8 mg |
| Kalium | 360 mg | 720 mg |
| Calcium | 22 mg | 45 mg |
| Magnesium | 18 mg | 37 mg |
| Phosphor | 39 mg | 78 mg |
| Eisen | 0,7 mg | 1,3 mg |
| Zink | 0,2 mg | 0,5 mg |
| Jod | 2 µg | 5 µg |
| Kupfer | 130 µg | 260 µg |
| Mangan | 240 µg | 480 µg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion |
|---|---|---|
| Vitamin A | 658 µg | 1.316 µg |
| Vitamin D | 0 µg | 0 µg |
| Vitamin E | 0,3 mg | 0,5 mg |
| Vitamin K | 2 µg | 4 µg |
| Vitamin B1 | 0,06 mg | 0,13 mg |
| Vitamin B2 | 0,05 mg | 0,10 mg |
| Niacin | 1,1 mg | 2,1 mg |
| Pantothensäure | 0,8 mg | 1,7 mg |
| Vitamin B6 | 270 µg | 540 µg |
| Biotin | 4 µg | 8 µg |
| Folat | 50 µg | 100 µg |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 µg |
| Vitamin C | 30 mg | 60 mg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion |
|---|---|---|
| Laktose | 0 g | 0 g |
| Fruktose | 0,2 g | 0,3 g |
| Glukose | 1,1 g | 2,1 g |
| Saccharose | 3,2 g | 6,4 g |
| Nährstoff | 100 g | 1 Portion |
|---|---|---|
| Leucin | 0,08 g | 0,17 g |
| Lysin | 0,07 g | 0,13 g |
| Essenzielle Aminosäuren | 0,6 g | 1,1 g |
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Süßkartoffel?
100 g Süßkartoffel haben 119 kcal (502 kJ). 1 Portion mit etwa 200 g liefert rund 238 kcal.
Wie viel Eiweiß hat Süßkartoffel?
Süßkartoffel enthält 1,6 g Eiweiß pro 100 g, das sind 1,4 g pro 100 kcal. In 1 Portion (200 g) stecken etwa 3,3 g.
Wie viel Süßkartoffel sind 100 kcal?
100 kcal entsprechen etwa 84 g Süßkartoffel. Zum Vergleich: Bei Haferflocken sind es 29 g.
Passt Süßkartoffel zur Haferflocken-Diät?
Ja, gut. Moderate Kalorien und wenig Zucker. Passt gut in den Plan.
Kann man Süßkartoffeln roh essen?
In kleinen Mengen, etwa fein geraspelt im Salat, ist das möglich. Meist werden sie gegart gegessen, weil sie dann süßer und bekömmlicher sind.
Warum ist die Süßkartoffel innen manchmal weiß oder lila?
Es gibt verschiedene Sorten. Die orangefarbene ist bei uns am häufigsten. Die Werte auf dieser Seite beziehen sich auf die rohe Süßkartoffel aus dem Bundeslebensmittelschlüssel.
Lassen sich Süßkartoffeln einfrieren?
Roh werden sie nach dem Auftauen faserig. Besser gegart als Püree oder in Stücken einfrieren.
