Kabeljau Kalorien und Nährwerte
Kabeljau liefert 22,5 g Eiweiß pro 100 kcal. Ein Filet mit 150 g hat nur 119 kcal und bringt 26,7 g Eiweiß mit.
Eintrag im Bundeslebensmittelschlüssel: Dorsch/Kabeljau, roh (T204100)
Im Hafer-Reset: Viel Eiweiß für wenig Kalorien. Hilft beim Muskelerhalt und macht satt.
Werte pro 100 g. Die Portion „1 Filet“ entspricht etwa 150 g.
Portionsrechner
- Kalorien
- 119 kcal
- Eiweiß
- 26,7 g
- Kohlenhydrate
- 0,0 g
- Fett
- 1,3 g
- Ballaststoffe
- 0,0 g
- Zucker
- 0,0 g
Mit einem kostenlosen Hafer-Reset-Konto siehst du hier sofort, wie viel davon in dein Tagesziel passt.
Kabeljau im Hafer-Reset
Kabeljau gehört zu den magersten Eiweißquellen überhaupt. Roh hat er 79 kcal, 17,8 g Eiweiß und nur 0,8 g Fett pro 100 g. Das ergibt 22,5 g Eiweiß pro 100 kcal, damit spielt er in einer Liga mit den eiweißreichsten Lebensmitteln der Datenbank. Ein Filet mit 150 g bringt 119 kcal und 26,7 g Eiweiß auf den Teller. Wie er im Vergleich mit anderen Lebensmitteln dasteht, zeigt die Rangliste Eiweiß pro Kalorie.
Jod und B-Vitamine
Bemerkenswert ist der Jodgehalt: Ein Filet deckt laut Datenbank 224 % des Tagesbedarfs. Seefisch gehört zu den wenigen natürlichen Lebensmitteln mit nennenswert Jod. Dazu kommen 62 % des Niacinbedarfs, 43 % bei Vitamin B12 und 340 mg Kalium pro 100 g. Wer eine Schilddrüsenerkrankung hat, bespricht die Jodzufuhr am besten ärztlich.
Zubereitung ohne viel Fett
Das zarte Fleisch zerfällt leicht, deshalb eignen sich schonende Methoden. Dämpfen, Pochieren oder Garen im Ofen in einer Form mit etwas Brühe und Zitrone funktionieren ohne zusätzliches Fett. In einer beschichteten Pfanne gelingt Kabeljau auch mit sehr wenig Öl, wenn du ihn erst wendest, wenn er sich von selbst löst. Panade und Backteig machen aus dem mageren Fisch dagegen schnell eine andere Kalorienklasse.
Einkauf
Tiefgefrorene Filets sind praktisch, weil du sie portionsweise auftauen kannst. Frischer Fisch riecht mild nach Meer und hat eine feste, glänzende Oberfläche. Siegel für nachhaltige Fischerei helfen bei der Auswahl. Dorsch ist übrigens dieselbe Art, der Name wird vor allem für Fisch aus der Ostsee verwendet. Wer mehr Abwechslung sucht, vergleicht mit Lachs oder Hähnchenbrust.
Woher kommen die Kalorien?
Kalorienverteilung
- Eiweiß90 %
- Kohlenhydrate0 %
- Fett10 %
So viel sind 100 kcal
Je länger der Balken, desto mehr darfst du für 100 kcal essen.
Anteil am Tagesbedarf
Wie viel von deinem täglichen Bedarf deckt Kabeljau? Umschalten zwischen Frau und Mann sowie zwischen 100 g und einer Portion.
Eiweiß und Ballaststoffe
Mineralstoffe und Spurenelemente
Vitamine
Prozent vom Referenzwert der DGE für Erwachsene von 25 bis unter 51 Jahren. Balken ab 15 % sind hervorgehoben. Der Balken endet bei 100 %.
Die Stärken von Kabeljau
Die acht Vitamine und Mineralstoffe mit dem größten Anteil am Tagesbedarf, gerechnet für 1 Filet (150 g).
Im Vergleich zur Kategorie
So steht Kabeljau im Vergleich zu allen 520 Einträgen in Fisch und Meeresfrüchte. Der Punkt zeigt die Position von wenig (links) bis viel (rechts).
Fett und Kohlenhydrate im Detail
Fettsäuren pro 100 g
- Gesättigt0,19 g
- Einfach ungesättigt0,21 g
- Mehrfach ungesättigt0,40 g
Omega-3: 0,36 g, Omega-6: 0,03 g, davon EPA und DHA zusammen 0,34 g.
Ähnliche Lebensmittel im Vergleich
Die Einträge mit dem ähnlichsten Nährwertprofil, automatisch berechnet.
Kalorien pro 100 g
Eiweiß pro 100 g
Ballaststoffe pro 100 g
Keine Werte.
Alle Nährwerte von Kabeljau
Nährwerttabelle pro 100 g und pro Portion
| Nährstoff | 100 g | 1 Filet |
|---|---|---|
| Energie | 79 kcal | 119 kcal |
| Eiweiß | 17,8 g | 26,7 g |
| Fett | 0,8 g | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0 g |
| davon Zucker | 0 g | 0 g |
| davon Stärke | 0 g | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 0 g |
| davon löslich | 0 g | 0 g |
| Salz | 0,18 g | 0,27 g |
| Wasser | 80,5 g | 121 g |
| Alkohol | 0 g | 0 g |
| Nährstoff | 100 g | 1 Filet |
|---|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | 0,19 g | 0,29 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,21 g | 0,31 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,40 g | 0,59 g |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,36 g | 0,55 g |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,03 g | 0,05 g |
| EPA | 0,100 g | 0,150 g |
| DHA | 0,239 g | 0,359 g |
| Cholesterin | 34 mg | 52 mg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Filet |
|---|---|---|
| Natrium | 72 mg | 108 mg |
| Kalium | 340 mg | 510 mg |
| Calcium | 28 mg | 42 mg |
| Magnesium | 21 mg | 32 mg |
| Phosphor | 169 mg | 254 mg |
| Eisen | 0,2 mg | 0,2 mg |
| Zink | 0,4 mg | 0,6 mg |
| Jod | 224 µg | 336 µg |
| Kupfer | 28 µg | 42 µg |
| Mangan | 25 µg | 38 µg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Filet |
|---|---|---|
| Vitamin A | 2 µg | 3 µg |
| Vitamin D | 0 µg | 0 µg |
| Vitamin E | 0,3 mg | 0,5 mg |
| Vitamin K | 10 µg | 15 µg |
| Vitamin B1 | 0,06 mg | 0,08 mg |
| Vitamin B2 | 0,05 mg | 0,07 mg |
| Niacin | 5,6 mg | 8,4 mg |
| Pantothensäure | 0,3 mg | 0,4 mg |
| Vitamin B6 | 200 µg | 300 µg |
| Biotin | 1 µg | 2 µg |
| Folat | 6 µg | 8 µg |
| Vitamin B12 | 1,2 µg | 1,7 µg |
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg |
| Nährstoff | 100 g | 1 Filet |
|---|---|---|
| Laktose | 0 g | 0 g |
| Fruktose | 0 g | 0 g |
| Glukose | 0 g | 0 g |
| Saccharose | 0 g | 0 g |
| Nährstoff | 100 g | 1 Filet |
|---|---|---|
| Leucin | 1,45 g | 2,18 g |
| Lysin | 1,64 g | 2,46 g |
| Essenzielle Aminosäuren | 7,6 g | 11,3 g |
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Kabeljau?
100 g Kabeljau haben 79 kcal (334 kJ). 1 Filet mit etwa 150 g liefert rund 119 kcal.
Wie viel Eiweiß hat Kabeljau?
Kabeljau enthält 17,8 g Eiweiß pro 100 g, das sind 22,5 g pro 100 kcal. In 1 Filet (150 g) stecken etwa 26,7 g.
Wie viel Kabeljau sind 100 kcal?
100 kcal entsprechen etwa 127 g Kabeljau. Zum Vergleich: Bei Haferflocken sind es 29 g.
Passt Kabeljau zur Haferflocken-Diät?
Ja, gut. Viel Eiweiß für wenig Kalorien. Hilft beim Muskelerhalt und macht satt.
Wie taue ich Kabeljau richtig auf?
Am besten über Nacht im Kühlschrank auf einem Teller oder Gitter. Vor dem Garen trocken tupfen, dann spritzt es weniger und der Fisch bleibt fester.
Woran erkenne ich, dass Kabeljau gar ist?
Das Fleisch wird weiß und lässt sich leicht in Blätter teilen. Zu lange gegart wird er trocken, oft reichen im Ofen wenige Minuten.
